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猪的一部位最脏别吃 2种人吃了恐生病

www.creaders.net | 2024-03-08 23:16:38  TVBS新闻网 | 0条评论 | 查看/发表评论

一直以来,猪肉是我们日常饮食的重要一环,不过猪的每个部位都干净吗?一名食品科学学者的最新研究警告,猪的身体“这一部位”最为肮脏,且不建议食用,老人或小孩更需要避免,否则有可能罹患疾病。

根据“Sanook”报道,前食品科技学院讲师、越南河内科技大学的阮姓副教授近期表示,猪肺是猪只身体中最脏的部位,主要是因为猪只每天透过呼吸道吸入的细菌和脏污,以及猪只常把鼻子沾在地上,导致猪肺会吸入更多灰尘和污染物,因此,猪肺最容易成为污染及感染的部位。

阮姓副教授说,大约60%的饲料有毒成分会残留在猪肺里,而且这个部位清洁起来困难,因此业者才常将猪肺丢弃,而不是制成食品供人食用。

阮副教授表示,“猪肺富含营养”是一个错误的观念,他表示,即使猪肺经过加工清洁,但免疫力较弱的老人和小孩仍有可能摄入致病物质,进而导致罹患疾病。 此外,他亦建议应避免食用鸡、猪、牛、羊等动物的内脏,特别是肺部应该完全不吃。

然而,这个观点并未得到所有医学界的认同,中国就有医生认为,现代科技的饲养环境已经让猪肺不像大众想象的那么脏,但他们依然提醒大众要避免过度食用猪大肠、猪脑、猪肝等内脏,以防止摄取过量的脑中胆固醇和肝脏中的有毒物质。

在亚洲许多国家的饮食习惯里,猪几乎全身都会被拿来食用。 (取材自 unsplash.com/@kennethsv)

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