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在抖音(TikTok)拥有超过31.5万粉丝的医生与长寿专家海曼(Mark Hyman)表示,由于日常作息和饮食习惯,让他的生理年龄年轻了20岁。“财星”杂志报道,海曼在最近出版的畅销书“永保年轻:健康长寿生活秘诀”(暂译,Young Forever: The Secrets to Living Your Longest, Healthiest Life)宣扬了一个观念:在某种程度上,人可以控制老化速度以及晚年生活品质。
运动、营养、遗传因素、压力管理与社交都与健康老化、降低慢性病风险有关。63岁的海曼分享说,为确保活得健康又长寿,他每天都吃以下这五种食物:
1. 十字花科蔬菜
花椰菜、球芽甘蓝、羽衣甘蓝、高丽菜等十字花科蔬菜,富含植物营养素(phytonutrients),有助减少身体发炎与罹患癌症的风险。它们同时含有镁、叶酸与纤维,可帮助消化。
海曼指出,这些食物都含有能激活细胞排毒的化合物,让人体内矿物质处于均衡状态。他每天都会吃一两杯十字花科蔬菜。
2. 橄榄油
地中海饮食的基础便是用橄榄油烹饪,海曼说,他每天都会食用特级初榨橄榄油;其中的健康脂肪含抗氧化剂,被认为可降低罹患慢性病与心脏病的风险。
橄榄油所含的维生素E能保护身体承受“氧化压力”(oxidative stress)的组织与细胞;“氧化压力”会损害大脑健康,引发神经退化性疾病。海曼表示,脂肪对人体有益,但要确保摄取大量优质脂肪,而橄榄油就是其中之一。
3. 坚果
海曼说,腰果、杏仁与核桃等坚果,与降低糖尿病风险、促进健康长寿有关;它们富含纤维,能让人更有饱足感、更加活力充沛。
倡导“蓝区”(Blue Zone)生活的畅销书作家布特纳(Dan Buettner),在对全球长寿者饮食进行研究后也发现,坚果是长寿的关键,每天至少吃一把坚果。
4. 莓果类
海曼指出,莓果含有大量抗氧化剂与植化素(phytochemicals),可以激活长寿通路。它们还能保持肠道健康、消除身体发炎,进而降低罹患心脏病与其他有害健康的慢性病风险。
5. 绿茶
虽然茶不算是食物,但它仍然是海曼每日饮食中的重要部分。一杯热茶,除了能带来舒心宁静之感,还能减少“氧化压力”。绿茶中所含的抗氧化剂儿茶素,可保护大脑免受疾病侵袭,有助延缓老化。
球芽甘蓝。
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