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改善大脑健康 哈佛专家:一类最常被忽视

www.creaders.net | 2024-02-05 18:46:25  中时新闻网 | 0条评论 | 查看/发表评论

  俗话说“吃什么像什么”,哈佛营养学家纳多(Uma Naidoo)说,许多人不知道饮食能影响大脑健康,建议民众增加摄取纤维、富含多酚、益生菌及香料等4种食物,来促进大脑健康,尤其民众最常忽略香料的重要性。

  CNBC报道,哈佛营养学家纳多表示,许多人不清楚饮食能影响大脑健康,食物被消化、与肠道微生物丛中数兆微生物交互作用、分解成不同物质,后续将进一步影响心理健康,当我们摄取不太健康的食物,将会导致肠道发炎,肠胃发炎将进一步引发包括焦虑在内等不同不良心理症状。

  纳多建议民众可从4个小改变做起,改善日常饮食习惯,以促进大脑健康。

  改变1:增加摄取纤维

  根据2021年刊登在期刊《医学补充疗法》(Complementary Therapies in Medicine)的研究,增加摄取膳食纤维与降低罹患忧郁症有关。

  纳多罗列出含有丰富膳食纤维的4种食物:绿叶蔬菜、豆类、亚麻籽、全谷类。

  改变2:摄取更多多酚(polyphenols)

  纳多形容这项改变是在饮食中获取“万花筒颜色”,她说不同颜色的植物及蔬菜代表了肠道微生物所需的生物多样性。

  富含多酚的食物包含:红萝卜、蓝莓、草莓、坚果(特别是榛果及胡桃)、黑橄榄。

  纳多说上述这些食物都非常重要,具有抗发炎、抗氧化特性,也富含纤维,以及人体所需的多种微量营养素。

  改变3:多吃富含益生菌的食物

  民众可从发酵食品中获取更多健康益菌,纳多指出,斯坦福大学过去刊载于国际期刊《细胞》(Cell)上的研究显示,摄取发酵食品能降低发炎。她建议民众可选择自己感兴趣的发酵食品,例如泡菜、优格或康普茶。

改善大脑健康  哈佛专家:一类最常被忽视

  改变4:多用香草及香料

  在饮食中添加香草及香料也能改善肠道、大脑健康,纳多说,可惜民众经常忽视这2样的重要性。她说香料及不同新鲜香草富含多酚,具有抗氧化及抗发炎效果。

  她建议民众可在料理中添加以下香料:姜黄、少许黑胡椒、辣椒、薄荷、奥勒冈草、巴西里、百里香、姜、蒜。

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