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垃圾食物虽然好吃到叫人忍不住,但它们对心脏健康却是最大敌人,心脏科医生克罗达斯(Elizabeth Klodas)医指出,有种垃圾食品自己是绝对不会吃的,那便是薯片、玉米片。
烤起司辣味玉米片、玉米脆泡芙、马铃薯片名列美国最流行零食,但是它们添加剂很多,纤维素及其他有益的营养素却很低。
克罗达斯表示,每天只吃一包薯片零食,重约一盎司,一年下来就等于倒大约四分之三杯的盐到你体内,让你变胖15磅。
但不必吃到一年就会发现大受影响。研究指出,吃到低品质的食物,几个小时候血管功能就有负面影响。
克罗达斯表示,幸运的是有一些好吃的东西可以替代那些薯片和玉米片,让人既可不吃垃圾食物,还能享受对心脏有益的零食。
克罗达斯首先推荐鹰嘴豆泥加蔬菜酱。大约半杯的鹰嘴豆泥,其热量相当一小包芝多司(Cheetos)或多力多滋(Doritos)。加一些蔬菜酱来调味,基本上零热量,就可以取得很优的零食,富含纤维素、健康脂肪及蛋白质。
第二是生坚果。一盎司各色坚果有大约165大卡的热量;不要吃加盐调味那种。如此你就可以取得一切营养上的益处,又免除盐的负担。
如果吃不惯生坚果,可以一半生坚果混半掺盐熟坚果,口味上大致无异,但盐的摄取量就减半。
第三种是水果。两小条香蕉或三个柳橙,热量等于一小包薯片、玉米片,还可以取得数量充足的维生素、抗氧化物及纤维素。
大家去吃薯片、玉米片,倒不是因为饿了,而是因为无聊,想提振精神,或者因为爱吃。但这些不成其为理由,毕竟你煞费苦心想改善心脏健康,吃那些东西就叫你前功尽弃。
请找薯片、玉米片以外的选项,由食物获得纤维素、omega-3脂肪酸、抗氧化物及降低胆固醇的植物固醇(plant sterols)。
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