万维读者网 > 健康世界 > 正文  

最接近天堂的美食 吃下肚10分钟内可能致死

www.creaders.net | 2023-11-29 22:10:01  NOW健康 | 0条评论 | 查看/发表评论

台湾食药署资料显示,2020年河豚中毒2件4人送医,加上最近南投1死8住院,近3年多来,造成1死12人住院。

而关于南投河豚中毒案,副署长林金富表示,已收到生鱼片样品,检验报告出炉,将透过DNA检测,判别是哪种河豚,另检验属于哪种河豚毒素。

此外,他也提醒,河豚种类繁多,光靠肉眼不易辨识,民众请勿捕捉及食用河豚,以降低中毒风险,另建议餐饮业者不要供应河豚,避免消费者误食。

河豚毒素烹煮也难去毒素 食用后严重恐致死

河豚毒素属于神经毒素,主要存在于河豚的卵巢、肝脏、肠道、皮肤,甚至是肌肉组织中,毒性约为氰化钠1000倍以上,即使加热煮熟,仍无法将毒素破坏,目前也无解毒剂。

一旦吃到河豚毒素,10至45分钟内就会产生唇舌发麻、手麻、脚麻、头痛、眩晕、呕吐等症状,严重时则可能导致死亡,死亡率约为61%。

林金富提醒,河豚被称为“最接近天堂的食物”,但民众仍应有风险概念。

连毒物专家也不敢吃河豚?

招名威在粉专《招名威教授 毒理威廉》贴文中表示,日本美食多,唯独河豚料理是一直让他望之却步的美食。他说,河豚毒素是名为“Tetrodotoxin”的化合物,而非网传的氰化钠,此种化合物不仅结构複杂,毒性也非常强,大多存在河豚的卵巢、肝脏、消化系统及皮肤等,有些种类的河豚肉也含有此成分。

招名威表示,大家都知道吃未处理乾淨的河豚会中毒,但往往还是会发生,原因有三。第一,过往发生的河豚毒素中毒案件,大多都是因不明瞭自己吃的是河豚,还是吃到其他非河豚却含有河豚毒素的水产品,如虾虎、贝类、螺类及不知名鱼种而中毒。

台湾产河豚种类约30馀种,以肝脏及卵巢毒性最高,部分河豚肌肉虽无毒,但其内脏部位可能有毒,在料理时毒素恐污染鱼肉。第三,则是加工业者缺乏对鱼种的辨识能力,误把台湾产河豚製成“香鱼片”,常引发食物中毒。

致命的美味“河豚”内含的毒素约为氰化钾的1000倍以上,常见症状与预防方式如上。(图:食药署提供)

   0


24小时新闻排行榜 更多>>
1 今夜,终于等来大好消息
2 要大转弯?习借他之口放风
3 传三中全会再收割 中产返贫势加剧
4 人心已变!需要重视北大最新调查
5 要么中国自己解决,要么我们动手

48小时新闻排行榜 更多>>
1 板上钉钉!习主席这个锅肯定是甩不掉了
2 习近平一经宣布,立即炸锅
3 “妈妈坐高铁,下车发现屁股后面湿了”
4 今夜,终于等来大好消息
5 北约峰会下狠手 给北京准备了这四剂猛药
6 7年来Costco首度上调会员年费 一口气上涨
7 长江上游出现洪水 三峡水库终于撑不住了
8 要大转弯?习借他之口放风
9 日本媳妇吐槽中国老公 引发47万网友共鸣
10 啥意思?《解放军报》罕见痛骂部队领导层
热门专题
1
巴黎奥运
6
中美冷战
11
中国爆雷
2
三中全会
7
乌克兰战争
12
李尚福出事
3
美国大选
8
中共两会
13
秦刚失踪
4
万维专栏
9
台湾大选
14
火箭军悬案
5
以哈战争
10
李克强猝逝
15
台海风云
一周博客排行 更多>>
1 曾华
2 中美关系态势格局 阿妞不牛
3 身边的朋友,最近有几对离婚了 平等性
4 开明形象惹猜忌 习近平剑指汪 胡亥
5 冬天的童话 㨗克篇(四 野狼巴克
6 撕下中共执政的最后一块合法性 思芦
7 回了一趟北京(4)杂谈(1) 芨芨草
8 漫谈过度自信导致中国内外交困 中国社会经
9 回复 阿妞不牛:后中共时代的 遍地是贪官
10 先声夺人、千里摄敌、不战而胜 万维网友来
一周博文回复排行榜 更多>>
1 中美关系态势格局 阿妞不牛
2 回复 阿妞不牛:后中共时代的 遍地是贪官
3 太上总统为了败家子不惜对抗全 must
4 宪法的解释权应该归谁? suoliweng
5 撕下中共执政的最后一块合法性 思芦
6 作孽啊,埋没毕汝谐事小,拯救 汝谐毕
7 中美对比:房贷断供后 马黑
8 华人与美加政治——美国总统“ 高天阔海
9 从马教授的演讲看共军梧桐台湾 随意生活
10 北约正式开启亚太扩容 随意生活
关于本站 | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站导航 | 隐私保护
Copyright (C) 1998-2024. Creaders.NET. All Rights Reserved.