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饮食模式可以影响非传染性疾病的发展,并影响预期寿命。为此,英国全民医疗服务体系(NHS)曾发布了《良好饮食指南》(Eatwell Guide),并鼓励人们遵循其中推荐的饮食模式。
在最近发表于《自然·食物》(Nature Food)的一项研究中,研究者分析了英国生物银行(UK Biobank)提供的46万余人的数据,并搭建模型来评估主要食物类别消耗变化后,预期寿命的变化。
在同一人群中,转为“长寿饮食”与男性和女性预期寿命分别增加10.8年和10.4年相关。模型估计,通过改变饮食模式有望使具有中等饮食模式的40岁英国成年人的预期寿命延长约3年。其中“长寿饮食”包括适量的全谷物、水果、鱼和白肉摄入;大量的牛奶(和奶制品)、蔬菜、坚果和豆类摄入;较少的鸡蛋、红肉和含糖饮料摄入;少量的精制谷物和加工肉类摄入。与死亡率增加相关性最强的是含糖饮料和加工肉类,而与死亡率减少相关性最强的是全谷物和坚果。
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