挪威一项针对46.7万多人的最新研究成果显示，40多岁的中年人只要转向更为健康的饮食习惯，预期寿命可以延长至少8年，就算已经进入70岁的老年阶段，遵循健康膳食方针也能让寿命增长4年左右，例如用坚果取代培根。好的改变，永不嫌晚。
英国《每日邮报》20日报道，挪威卑尔根大学（University of Bergen）利用问卷追踪英国人体生物资料库（UK Biobank）46万7354人的饮食习惯之后发现，只要改为遵从英国国民保健署“良好饮食指南”（NHS Eatwell Guide），40岁的女性老后可以多活8年7个月，也就是寿命从77岁延长到86岁；40岁男性则可多活将近9年，寿命从74岁延长到83岁；70岁男性可多活4年，得以迎接86岁生日；70岁女性可多活约4年5个月，能够活过88岁生日。
研究团队指出，饮食习惯最糟糕的40岁人士转向最健康的饮食习惯，预期寿命可延长10多年，70岁时改变则可延寿5年以上；即使膳食习惯一般般的40岁中年人，只要改善饮食内容，在世寿命也能增加1年有馀。大原则在于“二不一要”，亦即减少摄取含糖饮料、减少摄取加工肉类（例如香肠与培根）、增加坚果与全穀物摄取量。
主持这项研究的卑尔根大学教授塔德奈斯（Lars Thadnes）说，健康饮食能够预防因为心脏病、中风等疾病而过早死亡的情况。纳入吸烟习惯、饮酒晾、年龄、运动程度等其他因素后，研究发现，健康饮食的益处与预期寿命有关。
这46.7万多人之中，有5分之1饮食不健康，这些人最有可能英年早逝，饮食特徵包括蔬果、全穀物、坚果、豆类、鱼肉、白肉、牛奶或乳製品的摄取量很少甚至完全不碰，平时摄取大量的加工肉品、含糖饮料、蛋、精緻穀物（例如白麵包、白米、饼乾）。
英国NHS“良好饮食指南”建议大致如下：每天吃5份蔬果、摄取足够的淀粉与富含蛋白质的食物、少吃高脂、高盐、高糖饮食。以碳水化合物为主食，全穀类最佳。每天摄取30克纤维质，相当于5份蔬果、2块全麦类穀物饼乾、2片厚片全麦麵包与大块的带皮烤马铃薯。适量摄取低脂低糖的乳製品或替代品（例如豆浆）。适量摄取豆类、鱼、蛋或其他蛋白质。选择不饱和油脂，抹酱少量摄取。每天喝6到8杯水。成人每天盐分摄取量低于6克。女性每天摄取饱和脂肪低于20克，男性低于30克。
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