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繁忙的现代生活中,需要慢火炖煮、熬製的汤品,成为一件奢侈的事;这也是包括罐头汤在内的预製汤(premade soups)产品越来越受欢迎的原因,为那些没有太多时间做饭的人提供了方便的解决方案。
但消费生活网站She Finds提醒,虽然预製汤可以提供营养与健康,但也要考虑到它对身体的影响。
营养师莱恩(Amanda Lane)表示,市售的预製汤的负面影响是钠含量过高,这与血压升高和炎症脱不了关係。
莱恩指出,钠是预製汤中最可怕的成分之一;钠扮演类似稳定剂的角色,可以防止汤变质,但也会导致血压升高和炎症。比较好的选择是采用低钠的现成高汤为基础,自己在家炖锅好汤。
此外,一些略带甜味或奶油味的汤也可能含有添加糖,对健康同样有负面影响,恐会导致体重增加及新陈代谢的问题。莱恩说,如果经常食用含有人工添加剂和防腐剂的汤,可能会对健康产生持久的影响。
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