万维读者网 > 健康世界 > 正文  

粥是最差的主食吗?钟南山:早餐应该这样吃

www.creaders.net | 2023-11-03 03:31:19  39健康网 | 0条评论 | 查看/发表评论

复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏曾在一个讲座中指出:不管家里的孩子长得胖或者瘦,一定不要给他吃垃圾食物,早上不许吃粥,要吃牛奶、鸡蛋等高营养、高蛋白的食物。

这些话在网上引起了不少争议,有的网友认为这话有崇洋媚外的嫌疑,但也有网友觉得粥没啥营养还升糖快,确实是最差的主食了,那早餐到底能不能喝粥呢?

01

粥是最差的主食吗?

早餐到底能不能喝粥?

科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋表示,粥的营养成分单一,只能为人体提供能量、水,其中含有的膳食纤维、蛋白质等营养成分都很低。而且粥属于淀粉类食物,消化速度很快,升糖指数也很高。

很多人以为喝粥可以养胃,美国食品技术协会高级会员、科普工作者云无心表示喝粥养胃只是一种错觉,人们生病时爱喝粥是因为食欲不佳,消化系统功能受影响,而喝粥好消化而已,不想吃其他的食物,并不是粥能养胃。

如果粥没有营养,那是不是意味着早餐就不能喝粥了?

云无心表示早餐可以喝粥,但要注意营养均衡。建议少喝一些粥,多吃点肉、蛋、奶和蔬菜,喝粥时最好合理搭配,可以选择一碗粥+一个肉包子+一杯牛奶+一个鸡蛋搭配进食。

粥是最差的主食吗?钟南山:早餐应该这样吃

02

癌细胞吃鸡蛋和牛奶,

是在喂养癌细胞?

网传鸡蛋煮久了蛋黄上会有黑膜,长期食用会导致贫血、脱发,甚至还会致癌。

中国农业大学食品科学与营养工程学院食品生物技术专业硕士研究生张丽萍指出:鸡蛋黑膜的成分是硫化亚铁,这种物质是无毒、不溶于水的,即便吃了也可以通过粪便排出体外。而且鸡蛋中的铁含量很少,不可能都形成硫化亚铁,更不可能贫血、致癌。

还有说法称:喝牛奶会导致人性早熟、激发癌细胞,增加致癌风险。

但中国工程院院士陈君石表示:牛奶致癌的说法其实是人们对一项实验研究的错误解读,其实膳食指南推荐的每天一杯牛奶并不会增加癌症风险。

真正致癌要少吃的的早餐,其实是这几种。

1、加工肉制品

火腿、熏肉、热狗、罐头等加工肉制品,其中的亚硝酸钠与肉类蛋白质反应,可能会生成致癌物亚硝基化合物,世界卫生组织已经加工肉列为一类致癌物。

2、咸菜等腌制食物

咸菜等腌制食物,不但盐分超标,还可能会有亚硝酸盐,摄入人体可能会生成致癌物亚硝胺,增加致癌风险,因此咸菜等腌制食物也要少吃。

3、油炸食物

油条、油饼、炸鸡腿等油炸食物属于2A类致癌物,这是因为高温油炸可能会产生杂环胺、苯并芘等致癌物,经常食用会增加致癌风险。

03

多位专家提醒:

想健康,早餐应该这样吃

多位专家提醒:想要身体健康,早餐一定要会吃。

葛均波院士指出:吃对早餐能护心,不吃早餐可能会增加糖尿病、肥胖、高血脂等疾病的风险,早餐不能不吃,不能过于油腻,也不能随便吃。

协和于康医生指出:早餐一定要吃,而且要吃到5种以下的食物,最好要包括牛奶、鸡蛋、豆腐、蔬菜等食物。

钟南山院士提醒:早餐要吃好,以奶豆蛋果蔬为主,牛奶+面包+白粥+蔬菜+水果+奶酪+鸡蛋等的搭配是不错的选择,有助于为身体提供营养支持。

从营养角度出发,早餐最好不要只喝粥,而要吃鸡蛋、牛奶等有营养的食物,不过并不代表早餐不能喝粥,而是要注意营养均衡全面。

早餐作为一日三餐中最重要的一餐,一定要吃,而且要吃好、吃对。

   0


24小时新闻排行榜 更多>>
1 习的贺信曝光 他断然拒绝了北京
2 社死!她在海滩自慰被捕,视频公布网友怒怼
3 中南海惊现大凶之兆?
4 突发快讯:直接命中!美军基地遭精准袭击
5 终于:以哈战争,将彻底改变西方对穆斯林态

48小时新闻排行榜 更多>>
1 许家印供出背后三大靠山,难怪他能如鱼得水
2 北京承认新冠爆发 上海机场开始测核酸
3 北京终于承认 上海机场又开始了…
4 不敢声张 天朝这脸丢大了
5 中国“五星卡”正式启用 华人满足这条件就
6 习的贺信曝光 他断然拒绝了北京
7 习近平考察上海:独裁者进化到如此地步
8 比走1万步有效 日本医生推这运动有效降血压
9 中共证监会地震不断 传主席已出事
10 是石头也该开口了!中媒点名要求石正丽说真
热门专题
一周博客排行 更多>>
1 LTE Cat 1將在5G時代站穩腳跟 無心
2 《足迹…》第七章奔向自由(198 晚成
3 中共深陷经济危机,将重操计划 秀峰真人曾
4 老钱:美国乱象之根源 老钱
5 從清零電詐到培植傀儡:中共豢 京都静源
6 老谢 南来客
7 新冠病毒中的跨物种、跨生物界 苦难与荣耀
8 毛四代、蒋四代、金四代比较 赵大夫话室
9 吕洪来谈科学养生之十:科学养 老陆
10 哈马斯+巴勒斯坦组织=哈巴狗犬 hechun
一周博文回复排行榜 更多>>
1 突发:轮系美女大V蕭茗发表声 金复新
2 老钱:美国乱象之根源 老钱
3 为何中共的病毒总是爆发在台湾 山蛟龙
4 为基辛格驾鹤西去烧张冥币 阿妞不牛
5 基辛格的“功过” 远方的孤独
6 美国的格局:该不该有挺川建制 不合群
7 上海交响乐团指挥陆洪恩哼着《 体育老师
8 我们这一代的痛 艺萌
9 烤羊排/羊架 老冬儿
10 善恶之战.光明黑暗之战.支持以 木秀于林
关于本站 | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站导航 | 隐私保护
Copyright (C) 1998-2023. CyberMedia Network/Creaders.NET. All Rights Reserved.