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洋葱是许多家庭的必备蔬菜,医生表示,洋葱营养素多元又丰富,例如含维生素C、抗氧化分子,可以预防多种癌症。
含钾离子,有助心血管及肾脏健康,也因洋葱属于含“硫”蔬菜,有助产生抗氧化物“榖胱甘肽”,可帮助肝脏排毒,种种功效使洋葱成为“超级食物”。
但小肠细菌过度生长(SIBO)的患者要适量食用,以免胀气,糖尿病患者也不要吃太多,以免血糖飙高。
家医科医生李思贤在其脸书表示,洋葱是低热量、高营养密度的蔬菜,含有丰富的维他命C、B群、钾离子,而钾离子对心血管、肾脏的健康都非常重要。
另因洋葱属于含“硫”蔬菜,有助于人体产生抗氧化物“榖胱甘肽”,为体内的“抗氧化之母”,帮助肝脏排毒。
此外,硫化物经肠内菌代谢产生硫化氢,适量的硫化氢能保护肠道与大脑的健康。
他并表示,许多研究指出,吃洋葱可以预防多种癌症,尤其是大肠直肠癌,这可能和洋葱含维他命C及其他抗氧化分子有关。
在洋葱丰富营养素中,他最推荐属于类黄酮的“槲皮素”,因槲皮素有助于肠道上皮细胞的修复,相当适合“肠漏症”患者多吃。
医生表示,洋葱营养素多元又丰富,可预防多种癌症,也有助心血管及肾脏健康,也因洋葱含硫,有助产生抗氧化物“榖胱甘肽”,可帮助肝脏排毒。(示意图/ Shutterstock )
另有实验证明,槲皮素能够抑制幽门杆菌以及其他坏菌的滋长,使洋葱具有预防癌症及改善代谢的能力。
李思贤并提醒,洋葱含有的寡糖果聚糖,是肠内好菌很爱的益生元,若有小肠细菌过度生长(SIBO)的患者要适量食用,否则可能会因此产生过多气体导致胀气。
此外,洋葱含有糖量,虽然不高,但糖尿病患者不要吃太多,以避免血糖飙高。
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