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现代人生活忙碌,可能因为通勤或加班延后吃晚饭时间,近日有媒体引述多位专家说法指出,吃晚餐的时间会影响到晚上睡眠,甚至很难减肥,并分享最佳吃晚餐时机,呼吁民众别太晚用餐。
据《太阳报》报道,健康专家明迪(Mindy Pelz)在TikTok上向观众呼吁,尽量别太晚吃晚饭。明迪解释,如果民众傍晚5时吃晚饭,体内胰岛素会出现峰值,接著就会开始下降,然后褪黑激素(一种在睡眠中发挥重要作用的激素)会在深夜不断累积,“你需要让褪黑激素发挥作用,让你睡个好觉,并在进食完后,从胰岛素飙升中恢复过来”。
台湾专家解释,褪黑激素会让胰脏减少分泌胰岛素,并维持睡眠期间的血糖稳定,但“太晚的进食”或“过多的蓝光”,会破坏这个机转。李思贤也补充,有研究显示,一位健康的人只要短短一周发生睡眠不足问题,就能将身体状态发展至“糖尿病前期”,暗示了睡眠不足会导致胰岛素敏感度下降,发生“胰岛素阻抗”,这也是代谢症候群的根本原因。
太阳报引用医学养生书籍《Fast Like a Girl》作者说法指出,“所以晚餐的时间很重要,要确保胰岛素和褪黑激素反向出现,而不是同时出现”,另一名医学博士达纳(Dana Cohen)则表示,晚餐的最佳时间是下午5时至7时之间。
一名营养师凯瑟琳(Catherine Canadeo)建议,不仅要提早吃饭,也要提早喝茶,“研究人员发现,吃得越早,血糖调节效果越好,脂肪代谢也越好,脂肪代谢是脂肪储存的一个因素”,凯瑟琳也表示,吃早餐、清淡的晚餐有助于改善睡眠、改善消化系统、促进新陈代谢以及降低血压。
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