五个常见的水果储存错误

    很少有事情能比在水果成熟的时候咬一口更令人满足，尤其是当它是本地产的，正值盛产季节。然而，如果你不知道如何正确地存储水果，那么你从农场那里直接购买了一品脱的野生蓝莓，或者在秋天果园里采摘苹果，这一切都将毫无意义。

    正确存储水果并不像你可能认为的那样简单。这里有很多问题需要考虑。在这里，我们列出了五个常见的水果储存错误以及你应该如何避免。

    你把浆果洗干净后再放冰箱

    把浆果洗干净后放入冰箱是一种诱人的做法。毕竟，不用担心它是否清洁可以让你安心。再者，这也可以节省后来的时间，对吧？

    千万、千万、千万不要这么做！所有的水果都有一层自然屏障，使它们能在植物上慢慢地成熟。如果你冲洗它们，你就会把这层保护层去掉，导致它们很快就会分解。这对浆果来说尤其如此，它们可能会在几小时内开始分解。

    为了确保那些易腐烂的浆果能保鲜更久，不要在把它们放进冰箱之前就洗它们——等到你打算吃它们的时候再清洗。

    你把一碗香蕉和其他熟透的水果放在柜台上

    在你的厨房柜台上展示一碗水果很好看——而且它可以帮助你吃更多的水果，这带来了一系列的健康益处，包括降低心脏病和中风的风险，以及提高大脑健康。但是你放在那个水果碗里的东西很重要。

    我们中的很多人会把一串香蕉放在一个水果碗里，然后再放上其他类型的水果。但这种做法可能会适得其反。香蕉会释放一种名为乙烯的气体，它作为一种激素，促进其他水果的成熟。实际上，如果你有未熟的水果你想让它快点熟透，你可以把水果和一根香蕉一起放在一个袋子里，以加速成熟过程。

    但如果你的水果已经熟透了，把它们和香蕉一起放在一个碗里会导致它们过熟，把那个完全熟透的桃子从多汁变得糊状，你还没来得及享用。把水果碗留给香蕉和那些还没有完全熟透的东西，一定要经常检查，把成熟的水果移到冰箱里，以保持它的最佳品质。

    你没有考虑你的厨房有多热

    你不能假设你的厨房是你家里最凉的地方。而当你的厨房温度升高时，乙烯的产生量也会增加。你的厨房温度可能在你烤烤肉的时候显而易见。但是考虑一下这个：典型的北美家庭厨房里有炉灶、烤箱、冰箱、洗碗机和微波炉——它们在使用时都会产生热量。另外，你的厨房里的灯光也会增加额外的温度。所有这些加在一起可以为新鲜的农产品过度成熟创造一个完美的环境。所以，一旦你的农产品熟透了，考虑把它移到冰箱里来停止成熟过程，或者把你的熟透的水果碗当作装饰放在你家里更凉快的地方，比如你的门厅或客厅的桌子上。

    你把你的柑橘类水果放冰箱

    少有专业厨师会反对的一件事就是把你打算榨汁的柑橘类水果放冰箱。一颗冰凉的小柑橘可以是一种令人愉快的享受，然而，如果你把柠檬或酸橙放在冰箱里，你可能会发现，当你试图做一壶柠檬汁或者搅拌一道酸橙鱼片时，你可能需要使用两倍的水果。这是因为冷藏柑橘类——无论多么多汁——都会使得水果变硬，这使得它们更难榨出所有的汁液。

    如果你生活在一个炎热的气候中，你可能会发现，柑橘类在室温下可能会更快地发霉，或者在干燥的环境中过快地干燥。在这种情况下，冰箱可能是最好的选择。如果这是你的情况，你可以通过把柠檬和酸橙放进微波炉热几秒钟来让它们变得更软，更容易榨汁。你也可以在砧板上滚动它们，这会松动水果的细胞壁，同时释放一些存储在皮肤中的风味精油。

    你把新鲜水果直接放进袋子里然后冻起来

    有时候你只能冻水果。但如果你只是把它剁碎，倒进一个容器然后放进冰箱，你可能会失望地发现，水果冻成了一个大小如地板砖的块。如果你打算一次性用掉所有的，这可能还可以，但如果你只需要一把草莓做奶昔，你可能不希望在那个板块上劈来劈去。

    幸运的是，解决方案实际上很简单！把水果放在铺了羊皮纸或蜡纸的烤盘上，每个水果之间留一点空间。然后当水果冻硬后，把它们转移到储存容器里。通过这种方式冻水果，你可以避免水果冻成一个块，一次只需要抓一把水果就可以了。

    水果不仅美味，而且是营养的集合体。然而，如果没有妥善存储，你可能会浪费掉比你吃的还要多。通过避免上面提到的一些常见的农产品储存错误，你可以确保你和你的家人能享用到新鲜、健康的农产品，同时也节省了钱。