不少人常会担心水果糖分太高，吃多恐增加患糖尿病风险。对此，肾脏科医生王介立分享一篇去（2022）年发表的研究，指称原型水果摄取量越大，得到糖尿病的风险则越低；且研究图表显示，即便每天吃到500克，即约5份的量，仍可观察到此趋势。除此，该研究也发现，一周有7天吃水果者，相比每周只有1天吃水果的人，患糖尿病风险降低了49％。不过，该研究数值限定于健康成人，对糖尿病前期族群则不显著。
医生王介立在脸书专页发文，提到一篇去年刊登在《欧洲营养学杂志》（European Journal of Nutrition）的中国大陆研究，欲探讨原型水果摄入量与发生糖尿病风险的关系，该研究针对7万9992名40岁以上的受试者，且在一开始都没得糖尿病，前瞻性地追踪了中位数3.8年。
经过问卷调查及数值分析，研究人员发现，每天多吃100克的水果，患糖尿病的相对风险降低2.8％，而此风险的降低，对正常血糖耐受（NGT）族群最明显，达统计显著15.2％；但在糖尿病前期族群则是不显著。
除此，每周摄取水果频率，与患糖尿病的风险也存在关联。该研究显示，一周有7天吃水果者，相较每周只有1天吃水果者，患糖尿病的风险降低了49％。此数值结果一样限定在健康成人，而非糖尿病前期者。王介立表示，该研究呈现的概念是，对健康且无糖尿病前期的中年人，多吃水果很可能可以预防糖尿病，但对糖尿病前期者，则可能没有帮助。
王介立进一步阐述，血糖耐受正常族群，实际上不用害怕吃太多原型水果，照生活品质及个人喜好的想法去吃就好，但绝非果汁，也不是水果罐头；而针对糖尿病前期族群，水果就是按照标准饮食指引的建议，而不是完全不吃。
根据每日饮食指南，对于一般健康人建议水果类每日摄取2～4份；对于糖尿病患者而言，每天水果类建议摄取不超过2份。
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