人工甜味不安全？世卫研究称阿斯巴甜恐致癌

为了避免饮料或食物中所添加的糖分，对人体造成负担而引发疾病，食品加工业者因而引进低热量高甜味的“阿斯巴甜”（aspartame），取代传统添加物，然而世界卫生组织（WHO）旗下机构最新结论，却认定该添加物可能致癌，未来恐将引发新一波论战。

路透报道指出，根据消息人士说法，WHO旗下的“国际癌症研究中心”（IARC）经过研究认证后，将在7月把阿斯巴甜列入“可能致使人类罹癌”的物质清单之中，该款甜味剂在食品界的运用极为广泛，包括低卡可乐、口香糖以及果汁饮料中都有添加。

报道表示，IARC在本月初经过外部专家小组集会，针对目前可取得的所有研究结果与资讯进行讨论后，做出前述判定，但此项决议并未将阿斯巴甜的人体安全摄取量列入参酌，因此未来可能引发包括食品业者，以及全球各国食品卫生监管机关的新一波论战。

在此之前，IARC对有害物质的判定也曾挑起广泛疑虑，引发消费者与食品制造商之间的法律攻防，并迫使业者改变配方或寻求其他替代材料；由于该组织的评估往往会引起大众忧虑，因此也饱受批评。

除了IARC之外，WHO与联合国粮农组织（FAO）联手设立的食品添加物联合专家委员会（JECFA）今年也正在进行阿斯巴甜摄取量的评估作业，并将于30日展开专家集会，而后在7月14日公布该组织的判定结果。报道指出JECFA自从1981年起，就表示若在安全摄取量之内，阿斯巴甜并不会造成危险，以体重60公斤的成人而言，可能要每天饮用12罐至36罐铝罐装的低卡可乐，才会出现致癌的风险，这项标准受到包括欧、美各国有关单位采纳。

虽然IARC发言人表示，IARC与JECFA相关结论在7月正式对外公开前都属于机密，但包括产业界以及美、日等国监管机构都表达忧心，指出若上述组织的专家认定结果有所衝突，恐将造成更广泛的恐慌，使外界对阿斯巴甜的使用无所适从。

WHO旗下机构最新结论，指出阿斯巴甜可能导致癌症，未来恐引发各界新一波论战，图为含有阿斯巴甜的人工代糖。（美联社）

Exclusive: Aspartame, one of the world's most common artificial sweeteners, is set to be declared a possible carcinogen next month by a leading global health body, pitting it against the food industry and regulators https://t.co/7Jv2XiJmAU pic.twitter.com/8bKuC53BMx

— Reuters (@Reuters) June 29, 2023