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胰脏癌是胰脏细胞生长出来的恶性肿瘤,胰脏位处隐密,发生时可能没有症状,或出现和肠胃道疾病的类似症状,经常被人忽略。(示意图/ Shutterstock )
令人闻之色变的胰脏癌,名列国内十大癌症死亡率第7位,据健保署统计,罹癌人数逐年增加,根据一项研究,糖尿病、抽烟与酒性慢性胰脏癌罹患胰脏癌有关,营养师表示,为了保护胰脏健康,民众可多摄取铬、叶酸、硒这3大营养素,可提高细胞对胰岛素敏感度、减少癌变细胞生成、保护胰岛细胞,有效保护胰脏健康。
营养师赵函颖在《健康2.0》表示,为了保护胰脏的健康,建议民众平日饮食要摄取3大营养素。
1. 铬:可提高细胞对胰岛素的敏感度,例如糙米、玉米、鸡蛋、瘦牛肉、乳酪。
2. 叶酸:可抑制细胞突变,减少癌变细胞的生成,例如深绿色蔬菜、黑豆、动物肝脏。
3. 硒:可保胰岛β细胞,不被自由基攻击破坏,例如巴西坚果、牡蛎、虾、鸡蛋。
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