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饮食中过多的钠会使血压飙高、增加心血管疾病风险。(示意图/ Shutterstock )
饮食中过多的钠会使血压飙高、增加心血管疾病风险,医生表示,许多食物因用含钠量高的酱料,会害人血压飙高,除了盐、酱油外,吃来不咸的番茄酱等也是钠含量高的调味料,民众应用天然辛香料及食材,来取代加工过后的调味料,以确保心血管的健康。
他列举,含钠量高的调味料包括盐、味精、鸡粉、酱油、酱油膏、蚝油、素蚝油、乌处、番茄酱、辣椒酱、味噌、豆瓣酱、咖哩块。
至于钠含量低的调味料,则为葱薑蒜、五香粉、胡椒粉、咖哩粉、白醋、米酒、新鲜番茄、中药材(例如八角、枸杞、红枣)。他并建议,尽量用新鲜番茄取代番茄酱、辣椒取代辣椒酱。
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