男子吃西瓜中毒亡 专家教你三招保命

吃西瓜消暑都会中毒致命？有专家分享病例指，内地曾一名男子吃西瓜后中毒身亡。专家指，西瓜容易受细菌感染，若没妥善保存，可致食物中毒，甚至丧命。其中1种吃西瓜方法最危险，但不少人也忽略。到底西瓜要怎样处理？吃不完要怎样保存？专家教3招防菌保命。

毒物科护士谭敦慈在节目《健康2.0》中表示，虽然西瓜容易受细菌感染，但其实问题不在西瓜上，而是处理及进食西瓜的方法。谭敦慈指，内地曾有一名男子购买西瓜后，直接用汤匙挖西瓜肉进食。

不过，他无法一次过吃完，吃了几口便把西瓜放回雪柜。相隔一段时间后，他再次拿出西瓜进食，重复以上动作数次，最终感染李斯特菌，并诱发败血症导致死亡。

谭敦慈解释指，人体口腔内有不同细菌，而该名男子吃西瓜时直接用汤匙挖西瓜肉进食，导致口水中的细菌经由汤匙黏在西瓜上，加上该男子不时将西瓜从雪柜内取出，令温度经常变化，加速细菌滋生，最终导致细菌感染死亡。

西瓜中毒｜3招处理西瓜防菌保命 出现2情况不能吃

谭敦慈表示，一般家庭未必会直接买一整个西瓜，因此会请商铺将西瓜切半才带走，但当西瓜被切开一刻，即使即时盖上保鲜纸，细菌仍然会开始滋生。谭敦慈提出3大处理西瓜建议，可防止食物中毒及细菌感染：

3招处理西瓜防止细菌滋生

将西瓜带回家后，先在西瓜切面切走薄薄一层，既可防止保鲜纸的化学物质残留，亦可将西瓜表面的细菌去除。如非即时进食，应将西瓜切块后放入保鲜盒再放进雪柜，避免细菌滋生。

进食西瓜时应使用干净的叉、碟作为餐具，不宜用汤匙挖西瓜肉进食，而且应该吃多少就拿多少，避免将西瓜从雪柜中取出又放入，导致温度变化滋生细菌。

购买西瓜后应在2至3日内吃完，不宜长时间存放，因为即使放在雪柜内保存，仍然会有细菌缓慢滋生。一旦西瓜出现黏液或带有酸味，就应即时丢弃。