保持肠道健康 肠胃科医生每天吃这些零食

原味或加入新鲜水果的优酪乳，可提供大量的蛋白质、钙、磷、维生素B12和维生素D。取自pexels/Manel and Sean

饮食习惯攸关肠道健康，这已不是什麽秘密；而且除了早餐、午餐和晚餐，连吃什麽零食也很重要。

如果想吃点喀滋喀滋的东西，胡萝卜条会比洋芋片好；如果想吃点甜的，水果是比蛋糕更健康的选择。但是，除了明显可判断健康或不健康的零食之外，哪些食之无妨、哪些又该避免？美食与生活网站Parade采访了英国皇家医学院肠胃专家梅西尔希（Sara Mesilhy），瞭解她最喜爱的零食以及对其他零食的建议。

肠胃专家最爱的零食

梅西尔希说，优酪乳是她的最爱，尤其是原味，或加入新鲜水果；优酪乳提供大量的蛋白质、钙、磷、维生素B12和维生素D。其中钙有助调节消化道肌肉，促进定期排便；蛋白质则有助维持饱足感，减少不健康零食的诱惑。

另外，透过调节肠道中的微生物群对消化系统大有益处。梅西尔希说，优酪乳中的益生菌有助调节微生物群，可预防令人不适的消化道副作用，如腹胀和便秘；但记得选原味或低甜度的，因为调味优酪乳含有大量的添加糖。

肠胃专家推荐的零食

健康的零食有诸多好处，它们有助于控制两餐之间的飢饿感、保持体重、增加活力，并为身体提供必要的营养。梅西尔希说，这些好处取决于选择的零食和数量，她最推荐的是生蔬菜、新鲜水果、坚果、爆米花、黑巧克力和原味优酪乳。

1.生蔬菜和新鲜水果：两者都含有人体所需丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，其中膳食纤维可促进定期排便、减少炎症、有助营养吸收。

2.黑巧克力：可可含量高的黑巧克力含有丰富的多酚（polyphenols），有益肠道健康，可促进肠道好菌的生长和减少炎症，并提高免疫系统；只是要注意含糖量并限制份量。

3.坚果：坚果是健康脂肪、蛋白质、纤维、维生素和矿物质的良好来源，它们的高纤含量是消化系统和肠道运动不可或缺的元素；此外，坚果还含有益生菌和多酚类物质。而梅西尔希透露，她最爱的是杏仁和开心果。

4.爆米花：爆米花属于全穀物，是纤维的良好来源，还含有多酚类物质。梅西尔希提醒，重要的是选择没有添加盐、糖或不健康油脂的原味爆米花；而她更喜欢用特级初榨橄榄油来自製爆米花。

此外，梅西尔希依循的原则是，每份零食最多150-250卡路里，每天两餐之间最多吃两份零食。

肠胃专家不碰的零食

梅西尔希建议限制含有大量饱和脂肪、糖和盐的零食，这些营养成分低、热量又高；包括洋芋片、速食、含糖饮料、糖果和其他不健康的加工零食。她说，洋芋片和其他类似的零食通常用不健康的油煎炸，并含有大量的盐。

这些油含有大量的欧米茄-6脂肪酸，可以刺激肠道发炎，时间久了还会导致微生物群的不平衡，增加罹患消化性疾病的风险。梅西尔希说，大多数速食店的零食往往含糖量高，导致血糖飙升，随后出现低血糖症状，让人无精打采、昏昏欲睡。

苏打水、运动饮料和其他含糖饮料通常含添加糖，可能导致体重增加和其他健康问题。碳酸饮料的高糖份和人工甜味剂，也可能破坏肠道内的细菌平衡。