每当吃饱饭，常常就被瞌睡虫找上身？台大生物产业学系教授洪泰雄透过脸书“洪泰雄营养教育”指出，这种现象称为“食物性昏迷”，通常发生在吃进三大类型的食物之后，因为这些食物会影响血糖和胰岛素水平，进一步导致昏睡感。
洪泰雄解释，“食物性昏迷”会出现昏昏欲睡、精神不集中等，因为进食过量高碳水化合物、高脂肪和高糖分的食物，易导致胃部和肠道过度扩张，增加了血液循环到肠道的需求，使得大量的血液流向肠道和胃部，从而使脑部缺氧。
此外，洪泰雄更进一步说明，食物消化和代谢过程中也会释放出大量的荷尔蒙和化学物质，这些化学物质可以影响大脑神经传导物质的平衡，加剧昏睡感。同时，若是摄取过多的蛋白质，也可能会产生类似食物性昏迷的症状，洪泰雄说，因为蛋白质同样需要胃肠道消化和吸收，若是过量则会加重肠胃负担，导致血液流向肠道，血液供应到脑部减少。
而洪泰雄也补充，每人每天须摄取多少蛋白质其实因人而异，会受到如年龄、性别、体重、身体活动、健康状况等多种因素影响。但一般来说，成年人每天摄取的蛋白质应该在体重的0.8至1.2克／千克之间，例如，如果体重为70公斤的成年人，每天的蛋白质摄取量应为56-84克之间。不过对于身体特殊状况的人，包括运动员、怀孕妇女、哺乳期妇女等，洪泰雄认为可能需要摄取更多的蛋白质，建议根据自己的具体情况适当摄取，以维持身体健康。
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