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1.(多选题)长期吃素容易出现哪些营养问题?
A
主食摄入量偏多
B
优质蛋白质缺乏
C
矿物质吸收率低
解析
2.(多选题)以下哪种饮食方法有助于减肥?
A
以全谷类、杂豆等代替部分米面
B
选择脂肪含量低的瘦肉、禽类等
C
少吃高油高糖的加工素食
解析
点击下方空白处查看解析
素并不绝对等同于低能量。想要控制体重,一定要注意摄入的总能量,主食、肉类、素菜、水果,都要注意摄入量。
3.(单选题)低脂饮食指的是哪种饮食?
A
不吃肉、不吃油
B
限制脂肪总摄入量,提高质量
点击选项查看答案
解析
脂肪并非“洪水猛兽”,而是人体必需的宏量营养素。脂肪摄入不足可能导致必需脂肪酸和脂溶性维生素的缺乏。所以,减肥期也要适量食用油脂和肉类,摄入优质脂肪,如鱼类、坚果、橄榄油等。
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