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蔬果是我们每天不可少的食物,你知道那些蔬果容易残留大量农药吗?营养师程涵宇在脸书粉专分享美国验出12种农药残留最多的蔬果,其中很多人爱吃的草莓竟然连续八年蝉联第一。
12种农药残留最多的蔬果
1.草莓
2.菠菜
3.羽衣甘蓝、芥菜
4.桃子
6.甜桃
7.苹果
8.葡萄
9.甜椒及辣椒
10.樱桃
11.蓝莓
12.四季豆
资料来源:美国非营利环保组织(EWG)2023农产品农药残留指南
程涵宇营养师表示,这次公布的美国2023年蔬果农药抽验结果,共抽样46种水果和蔬菜,样本数46569件,测试前已经将农产品去皮、擦洗和清洗,仍发现有251种不同农药残留。蔬果残留大量农药,对于儿童健康伤害大,可能造成荷尔蒙失调、癌症,或对脑部发展及神经系统造成伤害。另外孕妇也需要特别留意。
该如何减少蔬果农药残留呢?程涵宇营养师建议以流动的水冲洗,再浸泡15分钟,叶菜类要切除根部,一片片撕下清洗。甜椒、茄子等以流动水清洗,再切除蒂头。苦瓜等瓜菜类,加码用小毛刷轻刷凹面,再切除蒂头。豆菜类以流动的水清洗,再剥除头尾及老丝。草莓等连皮吃的水果,以流动的水清洗,再去除蒂头。需要剥皮的水果如柑橘类,先清洗再去皮,避免农药沾染到果肉。程涵宇营养师建议,烹煮蔬菜时候打开锅盖,减少农药残留。另外,若担心残留过量农药,上述12种蔬果可以考虑买有机栽种的。
网友看完名单大惊,“哭哭 超喜欢草莓”、“好几个最爱上榜”、“我今天才吃菠菜”、“还好我不爱吃草莓”、“最爱四季豆”、“我以为樱桃、蓝莓会更前面,蕃茄和玉米竟然没上榜”。
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