天天喝柠檬水能抗癌吗？

　　把柠檬切片泡水喝在西方国家比较常见，近年来，在中国也开始流行起来。

　　喝柠檬水一方面是口味的原因;另一方面，有人认为柠檬水有美容养颜的功效、防癌、抗癌作用。

　　不少人都相信这样一个传言：把柠檬切成片，用水泡着喝，不放糖，从早喝到晚，就能抗癌。

　　真的是这样吗?

　　柠檬的营养价值

　　柠檬属于柑橘类水果，柑橘类水果还有橘、柑、橙、柚等。这类水果营养成分的共同特点有：

　　1、含水分多，有 80%左右。

　　2、维生素含量丰富，特别是维生素 C 和 B 族维生素。

　　3、含丰富的钾、镁等矿物质。

　　4、含有有机酸、多酚类等植物化学物质、芳香物质、天然色素等。

　　5、含有一定量的膳食纤维。

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　　吃柠檬不能抗癌

　　多吃蔬菜、水果确实有防癌作用。

　　蔬菜、水果中含有丰富的抗氧化剂(如类胡萝卜素、维生素 C、类黄酮类化合物、异硫氰酸盐及有机硫化物等);矿物质;其他活性成分;膳食纤维等。

　　其中能起到抗癌作用的是蔬菜、水果中的膳食纤维，它能缩短食物残渣在肠道通过的时间，还可以与潜在的致癌物结合，并促进其排出体外。

　　所以即使人们每天都喝柠檬水，也只是能增加人体吸收一些维生素 C 等微量营养素的含量，想真正发挥防癌的作用，还需要顿顿有蔬菜、天天吃水果。

　　另外膳食中有多种因素影响癌症的发生、发展。食物防癌、抗癌也是多种因素的共同作用。

　　因此，柠檬水具有防癌、抗癌作用的说法有点过于绝对。

　　只有摄取多样化的膳食，才能获得更多对健康有益的植物化学物质。

　　对此世界癌症研究基金会提出的 14 条防癌膳食指南，其中两条就是，食物多样、多吃蔬菜和水果。