国际团队曝光一份最新研究，指出人体血液中咖啡因含量高，能降低体脂含量，罹患第2型糖尿病、心血管疾病的风险随之降低。且对于咖啡因代谢较慢的人来说，更有助于瘦身。
根据《卫报》报道，英国顶级研究型大学“艾希特大学”（University of Exeter）糖尿病和肥胖症高级讲师科斯（Katarina Kos）博士说，研究显示血液中咖啡因含量高的人有潜在的健康益处，但她也表明“没有建议多喝咖啡，这不是这项研究的目的”。
科斯博士补充说道，任何加糖或脂肪的含咖啡因饮料都会抵消正面效果。研究结果发表在最新一期《英国医学期刊》（BMJ），该研究表明，每日喝3到5杯平均含有70-150毫克咖啡因的咖啡，可降低罹患第2型糖尿病和心血管疾病的风险，但这是观察性研究，因此很难确定降低体脂、减少糖尿病风险的益处是由咖啡因还是其他化学物引起的。
该项研究使用“孟德尔随机化”（Mendelian randomization）的技术，以基因变异排除干扰关係，推论较可靠的因果关係。该团队发现了2种与咖啡因代谢速度相关的常见基因变异，并利用它们来计算出基因预测的血液咖啡因水平，以及这是否与较低的身体质量指数（Body Mass Index，BMI）和体脂有关。有咖啡因代谢较慢相关基因变异的人，平均喝较少咖啡，但血液中咖啡因含量却高于代谢速度快的人。
研究人员发现，将近一半的第2型糖尿病风险降低是由体重减轻引起的，众所周知，咖啡因可以促进新陈代谢、增加脂肪燃烧和降低食慾，每天摄入100毫克咖啡因估计每天会增加约100卡路里的能量消耗。华威大学（University of Warwick）医学院临床副教授劳伦斯（Stephen Lawrence）表示，这项研究使用了相对较新的技术，未来有助开发治疗方法，但却不能证明因果关係，因此不要过度解读、曲解。
劳伦斯也强调，这项研究假设增加咖啡因摄入量能降低罹患第2型糖尿病的风险，但这并不比减少卡路里摄入量和增加运动还有效，且摄入咖啡因会使一些人出现心悸和心律失常，因此并不适合所有人。
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