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吃蔬菜还便祕?专家:吃对“膳食纤维”才有效

www.creaders.net | 2023-03-01 15:50:51  TVBS新闻 | 0条评论 | 查看/发表评论

吃蔬菜还便祕?专家:吃对“膳食纤维”才有效

“便祕”是很多现代人常见的问题,虽然补充益生菌可以帮助肠道菌丛平衡,有助于改善便祕,但专家表示,长期饮食不佳,肠道反应会变差,吃再多益生菌也无效,而且吃到“非水溶性纤维”,还更容易便祕。

长期饮食习惯不佳 吃益生菌也无效

国立阳明交通大学讲座教授蔡英杰指出,华盛顿大学戈登(J.Gordon)教授发表的研究表示,长期间饮食习惯不佳、少吃蔬果的患者,肠道菌也不健康,就容易便祕。研究中他们将吃不健康的美式饮食,以及长期吃以植物为主,热量控制的健康饮食的两群人的肠道菌,分别导进两群老鼠肠道,赫然发现导进惯吃美式饮食者肠道菌的老鼠,即使吃健康饮食,肠道反应也很差。

也就是说长期饮食不健康的人,就算哪天临时起意,开始多吃益生菌,多吃蔬果,也不会很快改善症状,所以想吃益生菌有效,就不要临时抱佛脚,只在便祕难受时才吃,益生菌需要长期食用,才能有效调整肠道菌。

吃到“非水溶性纤维” 可能造成反效果

蔡英杰表示,要改善便祕也不能只靠益生菌,多摄取膳食纤维也很重要。膳食纤维是肠道好菌的营养源,可大略分别为水溶性及非水溶性,两者的差异顾名思义就是能不能被水溶解:

吃蔬菜还便祕?专家:吃对“膳食纤维”才有效

●水溶性纤维:促进肠道益生菌生长能力强,包含各种富含果胶的水果以及吃起来黏滑的食物,例如:秋葵、木耳、海藻等。

●非水溶性纤维:吸水膨胀,增加粪便体积,促进肠胃蠕动,例如:叶菜类、全榖类、根茎类、豆类等。

由于非水溶性纤维无法溶于水,几乎能保持原状的通过消化道,如果没有补充足量的水分,就很可能造成粪便过硬导致便祕。

每日膳食纤维建议摄取量到30公克

蔡英杰也建议,膳食纤维的每日建议摄取量是30公克,儿童则是年龄加5,除了要多吃蔬果外,也要多吃五穀杂粮维持营养均衡,想吃水果可以选择番石榴、香蕉、苹果、柑橘等高纤水果。只要能维持健康饮食,有耐心的先把肠道菌逐渐调理好后,效果自然会呈现,至于要调多久也因人而异,短则数周,长则数月。

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