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提起高尿酸和痛风,大家立马就能联想到不能吃海鲜、喝啤酒,但很少有人知道,含糖饮料也是导致尿酸升高的一大因素。
为什么含糖饮料可致尿酸升高?
不仅仅是饮料,其他加工的甜品,如蛋糕、面包、薯片、饼干等,也都会添加果糖作为调味剂。果糖之所以应用这么广泛,是因为它的甜度高,少量应用即可达到调味效果,更加经济。
果糖导致尿酸升高的途径
1、果糖在人体内的代谢过程会导致人体尿酸升高。
2、果糖可以引起胰岛素抵抗,增加循环胰岛素水平,这会导致尿酸排泄减少。
3、果糖可影响肾小管负责葡萄糖尿酸转运的SLC2A9基因,从而减少肾脏对尿酸的排泄。
很多尿酸高的人,在规范治疗和控制饮食之后尿酸仍然居高不下,与没有控制果糖摄入有关。而由于人们对果糖危害性认识不足,很多人并不会注意到自己的果糖摄入量超标。
世界卫生组织和中国营养学会对果糖摄入的建议是,每人每天摄入量最好不超过25g,最多不超过50g。这是一个什么概念呢,以可乐为例,100g可乐的含糖量为5.8g,一瓶可乐500ml,果糖含量就达到了29g。
果糖的其他危害
果糖无法像葡萄糖一样被人体利用,人们摄入果糖后,有90%会在肝脏中转换为脂肪,如果长期大量摄入,会导致很多健康问题。
1、非酒精性脂肪肝
果糖有90%以上会在肝脏中转换成脂肪,如果持续大量摄入果糖,脂肪会在肝脏中不断累积,最终导致非酒精性脂肪肝的发生概率增加。
2、糖尿病
果糖在代谢过程中会导致胰岛素抵抗,降低胰岛素敏感性,从而增加糖尿病的患病概率。
此外,大量果糖摄入,会导致脂肪过多地在内脏表面沉积,形成腹型肥胖,增加心血管病等疾病的发生概率。
在生活中,我们可以通过有意控制糖分摄入来慢慢减轻对糖的依赖,在选购加工食品时可以观察配料,尽量减少高果糖食物的摄入。
一个冷知识
水果中普遍含有果糖,但因为水果中含有丰富的膳食纤维,会降低果糖的吸收速度,而且水果含有大量的膳食纤维和果胶,与饮料相比果糖含量非常少,可能还没达到对身体形成负担的摄入量,就已经吃饱了。不过,鲜榨果汁由于去掉了大部分的膳食纤维,果糖含量会大大增加,因此,饮用鲜榨果汁也存在过量摄入果糖的风险。
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