大规模研究发现：咖啡与长寿和心脏病相关

　　虽然锻炼、充足的睡眠和限制酒精的摄入都是延长寿命的好方法，但专家发现，喝咖啡也能让人长寿。

　　近日发表在《欧洲预防心脏病学杂志》（European Journal of Preventive Cardiology）上的一项研究发现，13年来，在45万平均年龄为58岁的成年人中，与不喝咖啡者相比，每天喝两到三杯咖啡者寿命更长，患心脏病的风险更低。

　　该项研究的作者、贝克心脏和糖尿病研究所（Baker Heart and Diabetes Research Institute）的彼得‧基斯特勒（Peter Kistler）教授说：“研磨咖啡（ground coffee）、速溶咖啡及无咖啡因的咖啡都与心血管或其它疾病引起的死亡率下降有关。”

　　咖啡因是咖啡中最广为人知的成分，但这种饮料中含有100多种生物活性成分，包括抗氧化剂、抗炎因子和电解质。

　　“饮用咖啡与心血管疾病引起的死亡率下降之间的正相关性，可能是咖啡中非咖啡因的化合物造成的。” 基斯特勒说。

　　这项历时数年的研究的参与者报告了他们每天饮用咖啡的杯数，以及咖啡的主要类型——是速溶咖啡、研磨咖啡（如卡布奇诺cappuccino、过滤咖啡），还是不含咖啡因的咖啡。

　　近45%的人说他们喝的是速溶咖啡，18.4%的人喝的是研磨咖啡，15.2%的人喝的是无咖啡因咖啡。

　　22.4%的人是不喝咖啡的对照组。

　　在调整了年龄、性别、种族、肥胖程度、高血压、糖尿病、睡眠呼吸暂停、吸烟状况、饮茶和饮酒等因素后，研究人员对喝咖啡的人和不喝咖啡的人进行了约13年的随访。

　　他们发现，所有类型咖啡的饮用者的死亡率都有所下降，其中每天喝两到三杯咖啡的人的死亡率下降幅度最大，无咖啡因咖啡饮用者的死亡风险降低了14%，研磨咖啡饮用者降低了27%，速溶咖啡饮用者降低了11%。

　　即使在13年后的随访中，每天喝两到三杯无咖啡因咖啡、研磨咖啡和速溶咖啡的人，患心脏病的可能性也分别降低了6%、20%和9%。

　　“我们的研究结果表明，适量的饮用各种类型的咖啡不应该受到劝阻，而是可以作为一种有益于心脏健康的行为来享受。” 基斯特勒说。

　　饮用咖啡的最佳方式

　　其它研究表明，虽然在咖啡中添加牛奶会增加卡路里，但加一勺糖则可以更大程度的降低患心脏病的风险，这可能是由于能量和血清素（serotonin）的增加，但不管添加糖有什么假定的好处，都应该避免过量。

　　喝太多咖啡也会导致焦虑和失眠，所以建议每天最多摄入400毫克的咖啡因——约三到四杯咖啡。