宣称“健康”的食物，却含有高糖分，这样还能算是健康吗？美国食品药物管理局（FDA）最近将针对食品包装上宣称的健康定义，重新讨论规范，以免误导民众。
美国有线电视新闻网报道，目前美国市面上有5%食物宣称健康食品，符合FDA对此包装行销用词规范。要使用健康一词，每一份营养含量都有限制，特别是胆固醇、糖、饱和脂肪与钠，还要含有特定含量以上的维他命A、C、钙质、蛋白质与膳食纤维，这项定义自1994年推出后就没有更动过。
但仔细阅读宣称健康的穀片含量可发现，它们含有高糖份，却技巧性地符合健康定义。鲑鱼还有多不饱和脂肪，就不符合健康定义。
未来修正方向会避免指出单一营养素，还会考量食物包含营养素的多样性与浓度。例如包含某一种特定食物族群或子族群，像是水果、蔬菜、乳製品。
特定营养素不得超标，像是饱和脂肪、钠、额外添加糖分。以穀片为例，如果要宣称健康，应该含有三分之一的全穀，饱和脂肪不得超过1公克，钠不得超过3毫克，添加糖不得超过2.5公克。
非营利组织公共利益科学中心资深合伙人葛林多（Eva Greenthal）表示，此次政策推出后衝击不大，原本有健康一词的食品就不多，新政策只是让宣称健康的食品更少。民众真正想了解的其实是哪些食物“不健康”，而对健康食物定义并没有帮助。
葛林多指出，有大量的实验研究更倾向于营养警告，因为它对消费者的选择产生了重大影响，并提高了在杂货店购物时选择的食物整体健康性。
0
