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肝指数都正常,若饮食习惯不良,仍有罹癌机率。(示意图/Shutterstock)
一名50多岁的熟女,本身没有B型或C型肝炎,连脂肪肝都没有,却被医师宣告罹患肝癌。由于临床经验较特殊,医师一问之下才知道,她常买一大包花生慢慢吃,极可能造成“黄麴毒素”生成,导致身体出状况。
郑以勤在《健康好生活》分享,他询问后才知道,该名患者偏爱吃坚果类食物,一买就是一大包,然后放著慢慢吃。医师认为,很可能在存放过程中长出霉菌,产生一级致癌物黄麴毒素。
郑以勤表示,除了先天基因,后天饮食习惯也易导致癌症,至少6种癌症“是吃出来的”,如肝癌(黄麴毒素、酒精)、大肠癌(烧烤炸物)、肺癌(抽烟、油烟)、乳癌(高热量、高脂肪)、口腔癌(槟榔)、胃癌(醃渍或加工食物)。
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