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近期一项由罗马琳达大学(Loma Linda University)、塔夫兹大学(Tufts University)以及加州大学洛杉矶分校(UCLA)三校共同进行,发表在《美国心脏协会杂志》(AHA)的研究指出,连续6个月每天吃一颗堪称水果界营养成分最高的鳄梨,腰围不但不会变粗,还能降低体内胆固醇。
根据《每日科学》(ScienceDaily)报导,研究针对1,000多名过胖的受试者,一部分人被要求每天吃一颗完整的鳄梨,另外一部分则正常饮食,但后者一个月不能吃超过2颗以上的鳄梨。这是一项为期6个月的实验,过后使用磁振造影(MRI)来检测腹部以及周围其他部位的脂肪含量。
德州理工大学营养学专家彼得森(Kristina Petersen)表示研究还有另一惊人结果,称“鳄梨可让受试者的饮食质量(diet quality)提升8分,满分为100分。”强调高饮食质量有助于降低多种心血管疾病,如心脏病、癌症、糖尿病。
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