不吃晚餐是“减肥妙招” 还是“慢性自杀”？

　　“早餐：豆浆包子或者干脆不吃；

　　午餐：点外卖或者随便应付；

　　晚餐：烧烤店，炸鸡或者火锅，一定要吃得丰盛而且很饱。”

　　这可能是不少上班族的三餐习惯，还有部分人为了减肥而一天只吃早午餐，将晚餐直接省略。俗话说，“人是铁、饭是钢，一顿不吃饿得慌。”晚餐吃的不对，相当于“慢性自杀”，别不信，往下看看。

　　《临床内分泌与代谢杂志》上曾发表过一项研究，研究人员分别选取了平均年龄26岁、体质指数23.2、就寝时间在22：00~1：00的10名男性和10名女性进行调查。

　　研究人员随机将受试者分为两组，分别在晚上18：00和22：00摄入同等热量的晚餐，随后在23：00进入睡眠。研究人员对受试者的血糖进行对比后发现，22：00摄入晚餐的受试者体内的血糖峰值水平会上升18%，整夜身体消耗的脂肪量会下降10%。

　　对此，研究人员认为过晚吃晚餐会导致夜间葡萄糖不耐受、降低脂肪酸氧化和动员，可能引起肥胖、糖尿病等发生，甚至会影响寿命。

　　除了吃的晚，有些人则因为各种因素而无法及时吃晚餐，于是将晚餐直接省略，想着这样还能顺带减肥，这个做法真的可以吗？

　　二、不吃晚餐是减肥妙招，还是慢性自杀？

　　其实，不吃晚餐真的不能帮助减肥！不吃晚餐的人反而增加了体重增加的风险。

　　因为不吃晚餐初期，身体的基础代谢变慢，体重会下降。但是后续恢复饮食，摄入的热量超出了当前基础代谢所需要的热量的话，再加上不运动，则可能又胖了。

　　事实上，碳水化合物对身体很重要，晚餐的主食也不可少。

　　《柳叶刀公共卫生》上曾发布过一项研究，研究共纳入了43万人次，平均进行了25年的随访。结果显示，碳水化合物摄入处于中等水平的人，死亡风险最低。而过多、过少摄入碳水化合物的人群，均会增加死亡风险、缩短预期寿命。

　　在晚餐的食物选择中，要注意做好搭配，将一天的碳水化合物摄入控制在正常范围内，而不是盲目不摄入碳水。

　　此外，还有学者对晚餐摄入和多种疾病的发生风险之间进行了分析，结果发现晚餐进食不规律的人群，罹患出血性中风、冠心病以及心血管疾病的风险均更大。

　　且长期不吃晚餐的人群，体内的胆汁、胃酸大量分泌却没有食物可供消化，容易引起胃粘膜损伤。

　　总结一下，不吃晚餐对于健康而言会带来很大的威胁，且不能达到减肥的作用，想要依靠不吃晚餐来减肥的人，劝还是省省吧。

　　三、4种晚餐很伤身

　　虽然说晚餐不能不吃，但也要注意吃得健康，这4类晚餐劝你最好别吃。

　　1、加工肉太多

　　晚餐不建议摄入大量加工肉，如烤肉、红肠以及火腿等，这些食物内的营养价值有限，大量摄入还会影响消化。再加上晚上的活动量一般都比较少，摄入大量肉类容易导致脂肪摄入过剩，诱发肥胖等发生。而且加工肉摄入过多有增加结直肠癌的风险。

　　2、太辣的食物

　　过辣的食物也不建议在晚上吃，这类食物在进入体内后容易刺激到大脑神经中枢以及体内的其他神经末梢，继而引起心跳加快、身体兴奋等，会影响到夜间的正常睡眠。

　　3、太甜的食物

　　甜腻的食物容易给胃肠道带来负担，且夜间消耗量小，大量糖分在体内堆积容易形成脂肪，造成身体肥胖。

　　4、太黏的食物

　　年糕、汤圆等食物也不建议在晚上吃，这些食物会让胃部的消化负担加重，让胃的消化活动亢奋。

　　四、晚餐这么吃，身体最买账

　　《中国居民膳食指南》推荐的一日三餐能量占比为3∶4∶3，说明晚餐和早餐、午餐一样重要。

　　首先，建议晚餐在睡前3个小时前解决掉，这样做可以让身体有充足的时间消化，也不会影响到在正常的睡眠质量。如若夜间11点睡觉的话，建议在8点之前吃完晚餐。

　　其次，晚餐不建议吃得过饱，保持在七分饱左右是最为合适的。这种感觉还如何界定呢？就是食欲已经减弱了，但还能再吃，很多人会习惯性的再吃几口，但此时将食物拿走一般不会有意犹未尽的感觉。

　　最后，晚餐的食物选择也同样重要，要遵循质高量少的原则。著名营养学家于康指出，晚餐要“四要”：包括要蔬菜、要主食、要优质蛋白以及要汤粥。

　　蔬菜的量建议保持在半斤左右、主食在1两左右、豆制品/瘦肉等优质蛋白食物的量也保持在1两左右、汤粥类食物的作用主要是促进消化。

　　晚餐对于我们的健康而言，有非常重要的意义，不建议日常盲目的不吃晚餐，这样做对身体极其的不负责任！