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一项发表在《内科学年鉴》上的新研究发现:每天喝加糖或不加糖的咖啡,可以降低感染一系列致命疾病的风险,从而使人活得更长。
研究人员在一年内对英国171,616名参与者进行了多达五次的调查,了解他们的生活方式,包括他们喝咖啡的习惯。然后,科学家们查阅了死亡证明,看看平均七年后哪些人去世了。
参与者的年龄从37岁到73岁不等,他们在调查启动时没有心血管疾病或癌症。
哈佛医学院医学副教授克里斯蒂娜·维伊(Christina Wee)对CNN表示,结果显示,那些喝适量咖啡(定义为每天1.5到3.5杯)的人,与不喝咖啡的人相比,喝咖啡加糖的人的死亡风险降低了约30%。她没有参与这项研究,但她是《内科学年鉴》(journal Annals of Internal Medicine)的副主编。
维伊表示,研究结果根据社会人口学、生活方式和临床因素进行了调整,以消除这些因素的影响。例如,研究小组询问了有关吸烟量、体育活动量、教育水平和饮食习惯的问题。
她说,研究人员的调整是有限度的,因为他们没有询问可能影响结果的其它因素,例如收入水平和职业。
福克斯新闻医学撰稿人珍妮特・内什萨特(Janette Nesheisat)上周日在“Fox & Friends Weekend ”节目中也讨论了这一研究发现。
内什萨特说,人们通过喝咖啡“减少了患疾病风险”。此外,“你感觉更好,你活得更长。”她说。
她还补充说:“咖啡有超过1000种化学成分”,包括“抗氧化剂和抗炎剂”。
内什萨特说:“喝咖啡可以帮助预防心脏病,还可以帮助抗击癌症,甚至是帕金森病,”这也是这项研究揭示的喝咖啡的一些好处。
此外,最近的研究还发现咖啡甚至可以减少自杀倾向。
内什萨特说,“一杯咖啡,大约有90-100毫克的咖啡因,每天最大摄入量应该是400毫克。”
内什萨特提到最大摄入量这一点时指出,喝咖啡的人们需要留意他们所喝咖啡的类型,咖啡烘烤的方法,以及冲泡的过程。总的来说,咖啡的摄取不要过量,也就是说,每天的咖啡因摄取量不应超过400毫克(mg)。
内什萨特还说:“对于一些不怎么喝咖啡的人来说,(相对来讲),他们可能会有一点更多的焦虑感和一点(心脏)悸动。”
根据这项研究,报告称自己喝加糖咖啡的人平均每杯咖啡会放1茶匙糖。“如果你只是在咖啡中添加约1茶匙糖,我们认为咖啡的好处并不会被1茶匙完全抵消。”维伊说。
内什萨特表示,在咖啡中添加甜味剂(糖精)不是一个好主意。她说,咖啡也会让一些人晚上睡不着觉。
根据这项新研究,每天喝无咖啡因的咖啡也会得到几乎同样的效果。
英国雷丁大学营养与食品科学教授冈特·库恩勒(Gunter Kuhnle)对CNN表示,不同咖啡对健康也有不同影响,具体取决于咖啡的生产方式。他没有参与这项研究。
他说,有些类型的咖啡含有酚类化合物,被认为是有益的。
这些化合物会影响咖啡的风味和香气,因为它们可以充当抗氧化剂并具有抗炎和抗衰老的特性。
CNN报道,两种最常见的咖啡品种是阿拉比卡(arabica)咖啡和罗布斯塔(robusta)咖啡,研究表明罗布斯塔咖啡的酚类含量高于阿拉比卡咖啡。
未经烘焙的生咖啡豆含有大量酚类化合物,但冲泡时香气不佳所以人们会对咖啡进行烘焙。根据烘烤程度,一些酚类化合物可能会分解。
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