吃得不健康 加拿大人死亡多因这个慢性病

　　由于饮食不健康引发慢性病，导致心血管疾病（心脏病和中风）成为加拿大人的死亡的主要原因之一。加拿大卫生部正在考虑在食品贴上标签，警告消费者饱和脂肪、糖和钠的含量过高，包括牛肉产品的标签。

　　加拿大卫生部称饮食是加拿大人慢性病的一个风险因素，加拿大人对钠、糖和饱和脂肪等高营养素摄入量过高，建议对食品实行强制性包装前标签要求（FOP）。

　　饮食是加拿大人慢性病的一个风险因素

　　根据加拿大卫生部的文件，慢性非传染性疾病是加拿大一个主要公共卫生问题。其中2型糖尿病的发病率继续增加，导致心血管疾病（心脏病和中风）成为加拿大人的主要死亡原因之一。随着肥胖症和高血压的高发，以及加拿大人口的老化，预计慢性病的影响可能会继续增加，因此要采取行动来减少风险。

　　而不健康的饮食是加拿大肥胖和慢性病的首要风险因素之一。在加拿大，不健康的饮食每年造成的经济负担估计高达为66亿元，包括直接的医疗费用和其他费用。

　　为此，加拿大政府拟对食品标签进行修改，为消费者所需的信息，让能够做出和其健康有关的明智的食品选择（如营养和过敏原信息）。

　　加拿大卫生部制定和健康、安全和营养相关的政策、法规和标准，规定在加拿大销售的食品质量及食品标签上的营养信息要提供特定产品的营养，帮助加拿大人做出明智的食物选择、计划健康膳食和饮食的信息公共卫生关注疾病的管理。

　　在加拿大，食品和药品法规涉及食品标签要标注三个主要营养信息类型：营养成分表（NFt）；营养成分；和某些类型的健康声明

　　2007年，大多数预包装食品都必须使用营养成分表NFt，提供的信息有一定份量食品所含的热量和13种核心营养素的信息。其中两种钠和饱和脂肪营养素，含量必须以克为单位，并以占每日价值的百分比（%DV）来声明。目前，糖类也必须只以克为单位申报。

　　DV百分比的制定是为了帮助消费者了解营养素的数量在日常摄入中的重要性。当局也已经制定了基准，以帮助消费者解释营养素的数量信息，例如，5%或更少的是"一点"营养素，15%或更多是"很多"，15%或以上是"大量"。

　　对模拟饮食的分析结果和《加拿大食品指南》相一致，分析结果表明，和更高的阈值相比，选择低于DV低于15%的食物，将有助于加拿大人把钠等相关营养素的摄入量保持在低于导致和饮食有关的慢性疾病的水平。

　　而加拿大卫生部拟议食品贴上警告消费者饱和脂肪、糖和钠的含量过高的标签遭到加国一些养牛户的反对。

　　马尼托巴省牛肉生产者协会主席泰勒-富尔顿表示，马尼托巴省和全国的牧场主和农民担忧这种包装前标签（FOP）有可能发出了混淆信息，损害消费者产品需求。

　　目前，协会希望目前加拿大牛肉产品标签没有贴上这类信息的做法。

　　牛肉行业人员称黄油、牛奶这些产品可以得到豁免，质疑像碎牛肉这样的产品为什么不被豁免。

　　相关的协会称在过去的几年里，加拿大牛肉行业在极端天气事件和新冠疫情受到了严重的打击，这样的标签可以减少了消费者对牛肉的需求，给该行业增加了另一个障碍。

　　CCA主席RegSchellenberg在一份新闻稿中说："加拿大农民和牧场主生产高质量、美味和有营养的牛肉，我们强烈反对加拿大卫生部提出的法规，并认为它们向加拿大人发出了关于完整、单一成分食品的错误信息"。

　　对此，加拿大卫生部表示加拿大人在饱和脂肪、糖和钠的摄入水平高于建议的限度，不健康的饮食会导致一些健康问题。

　　卫生部称这些产品标签不会被看作是一种警告，而是让加拿大人了解食物成分的一种快速方法。

　　加拿大卫生部指FOP营养标志将补充现有的举措，如修订的营养事实表和《加拿大食品指南》，”这些标签被健康组织广泛认为是帮助抵制加拿大与饮食有关的慢性疾病发病率上升的有效工具。“

　　卫生部称该标签不适用于所有碎肉，因为其饱和脂肪含量已经较低。

　　豁免产品包括已经被豁免显示营养表的食品，如生的整块肉；有证据表明该食品提供保护性的健康效果。

　　根据马尼托巴省牛肉生产商的说法，煮熟的特瘦碎牛肉有2.5克饱和脂肪，占人的每日价值的14%，而生的特瘦牛肉有3克，占每日价值的17%。

　　加拿大卫生部表示如果饱和脂肪日值超过15%或3克，就会对预包装食品进行标签。