为什么一吃饭就胀气？专家曝：6种食物真的少碰

用餐后自觉腹部胀气严重，可能是饮食习惯与饮食内容出了问题？美国加州内科医师Elaine K. Luo指出，任何食物摄取过量、过急皆可能导致胀气，包括蔬菜等富含纤维质的食物，应以适量食用为原则。另外，本身有胃部疾病、食物过敏病史，也应注意频繁胀气问题。

●吃饭为何老是胃胀气？ 专家曝“6状况”恐加重症状

总的而言，Luo表示以下6种行为可能导致严重胀气，民众于用餐时应特别留意：

1. 吃过量纤维质。Luo说明，过往研究认为，高纤维食物对于肠道环境有正面影响，亦可避免肥胖、对心血管起到保护作用。然而，过量的纤维质却可能导致肠胃难以消化，在胃部形成过多气体。高纤食物包含豆类、全穀类、甘蓝菜、水果如苹果与橘子。在食用上述食物要特别注意份量。

2. 吃高脂肪食物。脂肪为健康饮食的重要组成部分，亦为人体主要能量来源。不过，脂肪也是最难消化的成分之一；Luo指出，脂肪容易延迟胃排空、导致胃胀气发生。美国天普大学曾发布研究指称，高脂肪的固体食物容易导致胃部疾病，包含频繁的胃胀气。

3. 吃饭速度过快。Luo表示，吃饭速度过快者会增加吞嚥的空气量，导致更多气体在肠胃道当中积聚。放慢进食速度可能有助减少胃胀气问题。另外，边吃饭边谈话，也会增加吞嚥空气的机率上升。

4. 喝下过多饮料。Luo表明，在用餐时饮用过量的水或饮料，皆可能导致胃胀气发生；尤其是含有二氧化碳的碳酸饮料或气泡饮料，如汽水、可乐或气泡水。碳酸气体容易在肠胃道中累积并膨胀。即使是无色无味的气泡水也可能导致严重胃胀气。

5. 有胃部疾病史。Luo表示，有相关胃部疾病病史者，如胃食道逆流、胃溃疡、胃穿孔、胃发炎等，进食时胃部容易产生不适感，进而导致胀气机率增加。采取积极治疗措施，可能有助减少胃胀气的频率，并避免火烧心、胃酸逆流等症状出现。

6. 有食物过敏史。对于特定食物出现过敏现象、耐受性低，可能导致肠胃导产生过多的气体。Luo指出，最容易使个人产生过敏症状的食物为小麦或麸质。可透过日记记录平时所吃下的食物，以釐清哪些食物容易造成胀气。

●哪些食物容易导致胀气？ 6大食物避免摄取过量

除了改进饮食习惯，预先得知哪些食物容易导致胃胀气，亦可避免身体不适的状况出现。Luo列举容易导致胃胀气的食物如下：

1. 水果。如苹果、橘子、水蜜桃、梨子。

2. 十字花科蔬菜。如花椰菜、绿花椰、羽衣甘蓝。

3. 豆类。如大豆、毛豆、豌豆。

4. 乳製品。如牛奶、起司。

5. 全穀物。如全麦麵包、燕麦片。

6. 酒精类饮料。

Luo呼吁民众，若改善饮食习惯、或已避免摄取上述食物，仍自觉胀气难消、身体不适感加剧，应立即谘询肠胃科医师做治疗。另外，过往有胃部或肠道疾病者，也应定期回诊接受检查，避免相关症状再度复发、进而影响食慾。