脂肪肝逆转有望！最强“222保肝餐”这样吃。(示意图/Shutterstock)
脂肪肝是台湾仅次于B、C型肝炎的肝病，根据107年癌症登记资料显示，有24.3%肝癌是与脂肪性肝炎有关。临床上认为，脂肪肝与饮食、环境以及个人体质绝对有关，主要原因是血流带了过多的脂肪酸到肝脏，超过了肝细胞可以处理的负荷。国外研究指出，身体质量指数(BMI)数值越高，罹患脂肪肝的机率也越高。
常见造成脂肪肝的原因包括肥胖、高血压、高血脂、过度饮酒、糖尿病控制不良等，代谢症候群更是脂肪肝的高危险群。
每天吃进“222保肝餐” 有助缓减肝脏负担
联安诊所徐景宜营养师指出，尤其是代谢症候群患者，在饮食上更要有明确改善方针，包括减少摄取含有反式脂肪、酒精、高热量、高油、高淀粉、人工糖份的食物与饮料，还要避免于晚间8点之后进食。
预防并防止脂肪肝恶化的饮食重点，在于：
◎兼顾2好：好油、好蛋白质；
◎做到2少：少碳水化合物、少糖；
◎吸收2高：高B群及高抗氧化食材。
以此3项重点原则，为自己准备每日的“222保肝餐”，营养师提出建议菜色：
(图/中时新闻网陈友龄製图)
营养师强调，“222保肝餐”的菜色可以更替，只要把握222原则即可。同时，想要有效避免脂肪肝上身，并非完全不碰脂肪或纯粹低脂，而是应该选择优质的脂肪，如植物类的坚果或动物类的鱼等，营养均衡才是护肝最重点。
脂肪肝无有效药物防治 延缓恶化有诀窍
由于脂肪肝没有症状，让人难以察觉，同时目前脂肪肝没有有效的治疗药物。根据研究显示，最有效的脂肪肝治疗方法，还是养成规律的生活型态或减轻体重：
(图/中时新闻网陈友龄製图)
除了生活上避免成为脂肪肝患者之外，如果健检发现脂肪肝，也千万不要相信偏方。应先接受正规治疗，遵照医嘱并且定期追踪肝指数及腹部超音波，避免恶化导致肝硬化及肝癌的危险。徐景宜营养师也建议，及早健检并为自己开立正确的饮食、运动等生活习惯，才能为自己找到长期有效的护肝良方。
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