台湾新北一名赖姓男子平时早餐喜欢吃未熟蛋，有天发现胸前有凸起肿块，并伴随疼痛、胸口紧闷。台北慈济医院胸腔外科医师洪嘉聪表示，经检查发现赖先生是胸壁脓疡，可能因不乾淨食物造成，在引流手术后恢复良好，呼吁民众用餐的食物一定要煮熟，以免将病菌吃下肚子，危害健康。
身体一向健康的55岁赖先生，没有慢性病也几乎不感冒，平时总爱在上班路上到早餐店买未熟蛋当早餐。他胸口右边日前突然有凸起肿块，一个礼拜就大到8公分，但没有其他不适，肿块外观也没有发红，只是伴随疼痛、胸口紧紧、闷闷的，在附近医院就诊并吃了两周多的抗生素都不见改善后，最后到台北慈济医院胸腔外科。
台北慈济医院指出，赖先生经电脑断层发现是胸壁脓疡，透过细针抽吸更抽出巧克力酱般的脓液，进一步化验，发现此为极罕见的沙门氏菌造成的胸壁感染，排除所有致病因子，推测是吃下没洗乾淨又未煮熟的鸡蛋所导致。
洪嘉聪表示，考量脓疡范围大，决定执行切开引流手术，在病人胸前切一5公分的切口后，将脓液清除乾淨，同时清除周围被侵蚀烂掉的组织，放置引流管，并在术后施以预防性抗生素。
洪嘉聪说明，赖先生在一个礼拜后，异常的发炎指数和白血球均降至正常值，恢复良好，免除感染恶化的危机。沙门氏菌不是罕见菌种，感染后多是呕吐、拉肚子等肠胃症状，造成胸壁脓疡的情况相当少，像赖先生般健康的人被感染，且没有其他症状者更是少见。
洪嘉聪提醒，即便再健康，还是有可能因为食入不乾淨的食物造成感染。沙门氏菌常附著于鸟禽的蛋上，民众若要外食，建议食物一律煮熟，避免生食，即便在家开伙也要确保食物新鲜，彻底清洗后再烹饪，以免将病菌吃下肚子，危害健康。
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