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人们都想健康长寿,而癌症是人类目前难治愈的致命疾病之一。改善饮食选择有助于降低患癌风险。
浆果、柑橘、黑葡萄等水果内富含槲皮素。(Shutterstock)
以植物为基础的饮食,如水果、蔬菜、全谷物和豆类等,一直被证明是最健康的饮食选择。多项科学研究表明,这些食物不仅可以降低心血管疾病的风险,有些蔬果还可以降低患癌风险。
调查结果显示,包括各种各样的水果和蔬菜以及谷物、坚果、种子和豆类在内的食物,在一定程度上都可以起到防癌作用。这些植物性食物含有人体必需的纤维、营养素和植物化学物质,它们都有助于人体健康并以不同方式对抗癌症。有些蔬果富含抗氧化剂,可以防止细胞损伤导致癌变;而另一些则含有可以抑制肿瘤形成或杀死现有癌细胞的化合物。
因为没有一种食物能提供人体需要的所有营养,所以饮食多样化很重要,包括尽可能多地摄入这些防癌食物。虽然选择更健康饮食并不能保证预防癌症,也不能治愈癌症,但可以降低患癌风险。
以下是基于多个科学研究和荟萃分析,推荐的可以降低患癌风险的七种水果。
1. 苹果
重要成分:槲皮素
苹果——特别是苹果皮——含有高浓度的黄酮类槲皮素,该物质经过广泛研究,显示出可抑制多种癌症的发展,包括前列腺癌、乳腺癌、肺癌、宫颈癌和结肠癌。这种水果的膳食纤维含量也很高,膳食纤维与较低的结直肠癌发病率有关。
苹果——特别是苹果皮——含有高浓度的黄酮类槲皮素。(shutterstock)
2. 草莓
重要成分:维生素C和鞣花酸
最近对草莓提取物的研究表明,它可以减缓结肠癌细胞的生长。
和覆盆子一样,草莓富含维生素C和鞣花酸,有助于预防皮肤癌、肺癌、乳腺癌、食道癌和膀胱癌。
3. 蓝莓
重要成分:花青素
像黑豆一样,蓝莓也含有花青素,这两种食物都具有独特的颜色和强大的抗氧化特性。抗氧化剂通过减少自由基的形成来对抗癌症——自由基可以破坏DNA并促进癌症的发展。
4. 葡萄柚(Grapefruit)
重要成分:维生素C和类黄酮
葡萄柚富含维生素C,这是一种强大的抗氧化剂,能够防止自由基破坏细胞。它还含有类黄酮,可通过调节某些细胞活动(包括细胞凋亡和转移)来抑制癌症的形成。
5. 葡萄
重要成分:白藜芦醇
葡萄是抗氧化剂白藜芦醇的重要来源,一些研究表明这有助于预防某些癌症,包括乳腺癌、肝癌、胃癌和淋巴癌。含有种子的葡萄是最好的,因为种子含有更多的抗癌抗氧化剂。
6. 橘子
重要成分:维生素C和类黄酮
一些研究证据表明,含有维生素C的水果有助于预防肺癌和结肠癌,尤其是柑橘类水果可能有助于降低某些胃癌的风险。
橙皮中的类黄酮和酚类物质特别高,具有抗癌活性。
7. 覆盆子
重要成分:维生素C和鞣花酸
覆盆子富含抗氧化剂维生素C和鞣花酸,已被证明有助于破坏致癌物质,还有助于减缓癌性肿瘤的生长。
鞣花酸对乳腺癌、肺癌、皮肤癌、食道癌和膀胱癌有效。
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