咖啡可降低心血管疾病风险？怎么喝才会更健康

根据统计，咖啡已经成为全世界最受欢迎的饮品之一。各种不同形式、调味、烘焙程度的咖啡都是一门高深的学问，吸引许多咖啡爱好者进行鑽研与探究。

而对于一般民众而言，每天早上来一杯咖啡已是许多人生活中不可或缺的步骤，你也是这样的吗？

咖啡有哪些功效？

咖啡里面含有上千种活性化合物，除了我们所熟知的咖啡因（caff-eine）之外，还有绿原酸（chlorogenic acid）、酚类化合物（phenols）、咖啡酸（caff-eic acid）、咖啡醇（cafestol）…等等。

咖啡可以说是历史非常悠久的饮品，因此相关的研究可以追溯到非常久以前，喜爱咖啡的民众可以参考一下咖啡究竟有哪些功效喔！

1. 提振精神

咖啡中的咖啡因对人体而言是一种中枢神经兴奋剂，有提振精神的效果。这也是为什么许多人会选择在每天早上工作前来一杯咖啡，期望能够增加工作中的效率及精力。

一般咖啡因大约在摄取45分钟以后会完全被身体吸收，在体内可以持续作用大约3-4小时的时间喔！

2. 抗氧化

咖啡中的绿原酸、草酸等物质具有抗氧化效果，适度的饮用咖啡可以提高身体的抗氧化能力，对于因氧化伤害所造成的疾病，例如：心血管疾病、糖尿病等也可能有保护的作用。

3. 体重控制

有研究显示咖啡因可以增加热量的消耗，虽然得到的结果并不是非常可观的数字，但对于需要体重控制的人来说还是具有非常重要的意义！

4. 提升运动表现

有研究显示，在运动前1小时摄取适量的咖啡，运动时燃烧脂肪的速度不但可以增加15%，还可以提高11%无氧运动的表现喔！

5. 减少心血管疾病的发生

虽然咖啡因可能会在短时间内造成血压上升，但由于咖啡内还含有其他机能成分，长期适量摄取咖啡并不会造成高血压～另外更有研究显示，咖啡可以降低大约10-20%中风的危险性， 也推测有降低糖尿病患病率的效果喔！

6. 保护肝脏

根据研究结果发现，摄取适量咖啡因与肝指数的降低有关，可能可以减少肝硬化、肝功能病变的发生，因此认为咖啡有保护肝脏的效果，不过详细机转目前学界还有待釐清。

你认识你喝的咖啡吗？常见6种咖啡解密！

咖啡有这么多对于身体的益处！但是每每走进咖啡厅，看到密密麻麻的菜单总是不知道该怎么点比较好…下面我们就来带你认识一下常见的6种咖啡到底是什么吧！

1. 义式浓缩Espresso

使用义式咖啡机冲泡，利用高温高压水冲煮压密的咖啡粉而製作出来的浓缩咖啡。味道较其他种类还要浓郁的多，依照个人喜好还可以选择双倍（double）、三倍（triple）等不同份量。

2. 美式咖啡Americano

可以说是黑咖啡的总称，由手冲壶或是滤压壶做出来、或是由义式浓缩加热水製成的都可以称为美式咖啡，浓缩咖啡与水的比例可依个人喜好调整。味道没有义式浓缩那么浓烈，对于初嚐咖啡的人来说是很好的选择。

3. 拿铁咖啡Caffe latte

“拿铁”在意大利为牛奶的意思，因此拿铁咖啡的主体就是牛奶。标准比例为热牛奶：奶泡：浓缩咖啡＝4：1：1，但会因应各地风俗民情以及咖啡店的创意而有所不同。另有风味拿铁是加上一些调味糖浆。口感香醇滑顺，牛奶的味道也会将咖啡的苦涩冲淡。

4. 卡布奇诺Cappuccino

“卡布奇诺”在意大利文的意思为泡沫咖啡。它与拿铁的差异在于调配比例的不同，卡布奇诺的比例为热牛奶：奶泡：浓缩咖啡＝1：1：1。饮用时会有厚厚一层奶泡，绵密感十足。

5. 摩卡咖啡Caffe Mocha

摩卡咖啡是带有巧克力味的咖啡，浓缩咖啡：巧克力糖浆：鲜奶：奶泡＝1：0.5：1.5：1，由于调味较重，热量也是所有咖啡品项中最高的。巧克力的甜味让整体咖啡的苦涩变得不明显，是连不喝咖啡的人都会想要尝试看看的品项～

6. 焦糖玛奇朵Caramel Macchiato

以浓缩咖啡为基底，上面加上一层厚厚的奶泡及香草糖浆，最上层再淋上焦糖。一次可以享受三种香味，传统的喝法是饮用前不搅拌，因此嘴唇上会留有厚厚的奶泡及焦糖酱，苦中带有刚刚好的焦糖甜味。

咖啡怎么喝才健康？

看完上面这么多种咖啡，究竟怎么选、怎么喝才能是对身体好的呢？喝咖啡又有什么要注意的事情呢？

1. 咖啡因不过量

咖啡因虽然对于人体有诸多好处，但皆是在适量摄取的情况下。也有许多研究显示过量摄取咖啡因对健康造成的危害。

因此国健署建议，咖啡因每日摄取量应在300毫克以下，但对于特殊身体状况者如：孕妇及孩童、心律不整、心血管疾病、肠胃病、长期失眠者等等，则建议避免或减少咖啡因的摄取。

现在咖啡业者大多有标示各饮品的咖啡因含量，红色代表每杯咖啡因在200毫克以上，黄色代表每杯咖啡因为100-200毫克，绿色代表每杯咖啡因在100毫克以下。

购买前先了解自己喝的饮品咖啡因含量有多少，才不会过量摄取造成身体的负担喔！

2. 不糖不奶轻负担

前面介绍了常见的6种咖啡种类，会发现饮品中很常使用牛奶与糖浆做搭配。黑咖啡本身的热量虽然非常低，但如果加上了牛奶与糖浆、甚至是巧克力酱，热量就会大大爆表喔！

建议大家尽量以黑咖啡为主，减少奶精、糖以及其他调味搭配的使用，毕竟除了本身热量会增加以外，反式脂肪、饱和脂肪、添加糖都会对身体健康造成不好的影响，使得咖啡本身的好处不但被抵销，反而还增加了身体的负担喔！

3. 避免空腹喝咖啡

咖啡有促进肠胃蠕动及刺激胃酸分泌的作用，因此建议大家可以选择在正餐过后再饮用，避免引起肠胃的不适。而本身就有胃食道逆流、胃肠溃疡等疾病的患者，由于胃部功能较弱或是正处于发炎状态，因此建议减量或避免食用咖啡。

咖啡本身好处多多，而在步调匆忙紧凑的现代，人手一杯咖啡也成为非常常见的现象。评估自己的身体状况以及需求，适量饮用咖啡，你才能享受到咖啡的美味、同时又喝的健康喔！