大肠癌是吃出来的疾病，研究证实，每天一杯优格可降26%大肠癌风险。（图／翻摄自pixabay）
癌症已经成了现代人最害怕的文明病，生活压力大、饮食不正常，总担心癌症离自己越来越近。尤其十大癌症榜首─大肠癌已经连续14年蝉联第一，成为国人的“癌王”，平均每35分钟，就有一个人罹患大肠癌，真的不得不重视！但大肠癌其实是“吃出来”的疾病，因此只要有良好的饮食习惯，就能大大降低罹癌风险，台湾权威毒理专家招名威教授就教大家，吃好食物很关键，像是每天一杯优格，就能降26%罹患大肠癌风险。
招名威教授表示，优格是日常膳食摄入乳製品的重要产品类型，每天只要一小杯，不仅可以增加饱足感，是解馋最好的甜点，还有很多好处，像是补充蛋白质和钙质，还有提高免疫力、促进肠道蠕动、预防骨质疏鬆、降低高血压风险、防便秘。
究竟吃优格如何对健康产生这么多助益呢？招名威教授解释，益生菌就是关键！消化道需要一定比例的“好菌”存在，而大部份的优格含有大量的嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌等益生菌活体成分，对人类健康有很大的帮助。这种细菌可以住在人体的消化道里，并有助于消除有害微生物，避免肠道或消化道受损。
毕竟肠胃道很容易累积髒东西，这些益生菌能帮助我们将这些髒东西排出体外，进而减少肠胃道里的致癌物质。根据美国华盛顿大学研究团队发表在《Gut》期刊的成果显示，每天吃杯优格和不吃优格者相比，可降低26%罹患大肠癌的风险。
吃优格有意想不到健康好处，还能降低罹癌风险。（图／翻摄自pixabay）
招名威教授更强调，吃优格不只可以改善肠道环境，还可以有调节免疫力的效果。另外，优格的原料来源是牛奶，所以吃优格当然也可以摄取动物性蛋白质、钙和维生素B群等营养素。但优格与牛奶相比，优格反而更易于消化和吸收，这是因为鲜奶在发酵的过程中，乳糖会被乳酸菌分解为乳酸，原料乳中蛋白质和脂肪被不同程度水解，转化成有益人体健康的多肽、胺基酸等，不仅易消化吸收，对于乳糖不耐症的人来说，就不会有喝完有腹痛水泻的状况发生了。
但招名威教授也提醒，未添加任何食品添加物的优格其实口味酸涩，不太好吃，所以一般生产商为了提升优格的口感，会在优格中加入大量的糖，而且优格本身也是有脂肪和热量的，所以大部分优格製品并非“减肥食品”，千万别拿优格来减肥，同样地，优格也不适合糖尿病患者饮用，否则会陷入糖分摄入过多的风险。
最后招名威教授也为大家整理，正确适量食用优格，有以下好处：
1、增加免疫力
2、促进养分吸收3、增加基础代谢的能力
4、对控制体重有正面效果
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