花30年验证 名医悟出抗病防癌“吃饭诀窍”

身体不会无缘无故生病，大部分疾病都起因于长期不当生活作息和饮食习惯，当毒素或压力累积到超过身体负荷时，疾病就会爆发，癌症就是其中一种。在30年行医生涯里，看遍各种病人与致病原因，中医师何显亮悟出“不治己病治未病”，也就是治疗疾病最好的方法，就是不要得病，用对的方法预防，事半功倍。他提出一整天健康吃的步骤，值得参考。

何显亮中医师指出，回归天然的饮食法对身体最友善。像是蔬果可以生吃就生吃；需熟食就要煮熟再吃；最重要的是每天早上吃得好、中午吃得饱、晚上要吃最少。同时三餐要定时定量，专心吃饭并且多次咀嚼，细嚼慢嚥。

●一整天健康吃　选对食物更是关键

此外，每天都能养成好的进食习惯，就能日积月累强化消化道功能。他提出早餐、午餐与晚餐的饮食重点：

◎早餐：

起床后刷牙前，可先漱口后喝下1-2杯温水，用以唤醒肠胃开始蠕动，准备排除昨晚累积的宿便。

何显亮医师强调，早上是身体最需要营养的时刻，因此早餐要吃得丰富、有营养。早上7到9点时是消化力最强的时候，最好在9点前吃完早餐。

◎午餐：

中午后人体阳气开始下降，因此午餐要吃得饱，最好的程度是八分饱，以提供足够的动力去维持下午及晚间的活动。何显亮医师指出，午餐最好在下午1点前完成，然后小睡或静坐养神10-30分钟，对心脏及身体有很大的好处。

◎晚餐：

何显亮中医师建议，晚餐吃饱的适当程度是七分饱左右，而且最好在晚上8点前吃完晚餐。食材应以五穀、蔬菜及瓜类为主。易胀气者应避免在晚上进食豆类、糯米、芋头、地瓜、玉米等食物。

另外，有睡眠障碍者，晚餐要避免辣椒、大蒜、浓茶、咖啡、酒类。同时晚餐应与入睡时间至少间隔3小时，以免胃肠不舒服影响睡眠。

医师也提醒，用餐时可以使用大小适中的餐盘，将一餐要吃的食物装在同盘，可以避免吃太多，也能检视是否吃到均衡养分的食材。此外，食物温度不要过烫，每一口咀嚼至少20下，饭后也不要立刻喝饮品，以免稀释胃酸阻碍消化，这些都是善待自己肠胃、养出免疫好机能的必要关键。