米饭和吃面条哪个更易发胖？另一差别更该注意

　　到底吃面还是吃米更不容易发胖？那就需要秉持一个原则：热量低，还管饱。

　　同为100克的量，从热量上看，米饭的热量约为116千卡  面条的热量约为110千卡。所以，吃米饭和吃面条其实差不多。

　　从营养成分上来看，米饭和面条的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维含量都差不多，而差别较大的要属钠含量：面条的钠含量约为27毫克，而米饭的钠含量约为2.5毫克。

　　大米原是稻谷，60%以上的营养素都在胚和皮层当中。我们平常所见所吃的又白又亮的大米就是稻谷经过去谷壳、去胚和皮层等加工步骤后制成的食物，也就是米核，又叫精米。

　　主要以面粉制成的食物，制作面条的过程中会加入食用碱，而在食用过程中，也通常也会配上浇头，以及少量的蔬菜或鸡蛋等，可增加钠的摄入，同时造成维生素和钾的流失。

　　所以，面条中的钠含量远比米饭的多。

　　并且，大米和面条都会吸水膨胀，膨胀后体积就会变大，一小碗大米能煮出2碗米饭，一小把面条能盛出来一大碗。

　　而相同的热量下，体积大的就容易管饱。所以，面条更抗饿

　　米饭和面条也都属于升糖指数高的食物，均为82左右，升糖指数越高的食物，越容易胖，吃完也更容易饿。

　　但同为以面粉为原料制作的

　　热量为223千卡/100克，却是面条的1倍多，升糖指数也达到88，并且作为干货，含水量约为面条的一半，体积小，容易吃的多，热量还高，升糖指数也比米饭和面条要高一点。

　　所以，无论是米饭还是面条，营养价值没什么大的差异。

　　虽然米饭相对于面条来说，量会吃的较少一点，但米饭搭配大量的肉类和蔬菜，吃面条容易增加钠的摄入。

　　选米饭和面条都差不多，爱吃哪种选哪种，但减肥人士，在选择用馒头当主食还是优先选择米饭或面条。

　　并且，为了避免在一餐中，主食摄入过多，可以先吃菜、再吃肉，最后吃主食。

　　吃的量，烹饪方法，食物搭配等也要综合考虑。