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国家卫健委最新发布的《健康中国行动》建议,成人每日盐摄入量≤5克(约等于2000毫克钠)。世卫组织也曾建议成人每日食盐量不超过5克,而最新数据显示,中国人均每日烹调用盐9.3克,几乎是推荐摄入量的两倍。
这个5克食盐并不是单纯指烹调时使用的食盐,而是一天的饮食中,摄入的所有食盐总量。酱油、豆酱、味精等调味品中的盐也要算在内,天然食材和加工食品中含的盐也不例外。
盐吃多了确实会造成钙流失
研究证实,肾脏每排出2300毫克钠(相当于6克盐),同时就会丢掉40—60毫克的钙。一些有关高血压的研究也提示,钠摄入量高,不仅是升高血压的因素,也是促进人体钙流失和提高肾结石风险的因素。
盐吃多了确实会增加钙流失。但引起骨质疏松症的原因有很多,只单单认为是吃咸菜就导致骨质疏松症的说法过于夸张。
钠盐摄入过多所带来的骨钙流失问题实在是不可忽视的,少吃盐还是很有必要的,少吃盐就相当于多补钙了。
世卫组织推荐的减盐小贴士
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