馒头和米饭都是我们最常见的主食，在北方的话，馒头会吃的比较多一点，南方则是米饭吃的比较多，其实这两种主食的原料，无非就是面粉和大米而已，主要是它能给人提供适量的蛋白质和碳水化合物，能满足人体热量正常的供给。那么肯定会有人好奇，馒头和米饭的那个热量会更高一些呢?尤其是那些特别注重身材管理的人，就更想知道答案了。
实际上，大米和面粉的热量是差不多的，所含的淀粉量相近，它们本身就没有多大的热量，大约每100克有着345千卡的热量，但是在它们煮熟之后，所带有的热量就发生了明显的改变，两者热量的差距是拉得非常大的，根据数据的显示，每100克馒头中所含的热量为236千卡，而每100克米饭的热量只有116千卡，看完数据之后，大家都了解到了吧，馒头含有的热量是米饭的两倍多呢。
那么大家应该会觉得很疑惑了，到底是为什么，同样都蒸熟了，其热量的差距为什么会这么大?其实很简单，因为我们在蒸煮米饭的时候会添加很多水进去，煮熟后的米饭里面含有着高达70%的水分，经常煮米饭的人就知道，每次只要一点点米它就能煮出很多米饭出来，所以大米的热量会被分解掉一半，而馒头在制作的过程中虽然也有加水进去，但是馒头的吸水性没有米饭的那么好，因此拉开了两者热量的距离。
如果瘦身期间的人都认为这样主食的热量太高的话，阳仔建议你们可以将玉米、红薯和土豆当作主食来吃，但前提是都得蒸着吃才行，这样的热量才更低，据数据了解，每100克玉米所含的热量为112千卡，每100克土豆含热量为79千卡，而红薯含有的热量是最低的，每100克才只有61千卡。
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