近日，发表在《营养学杂志》上的一项研究就发现，多吃全谷物类食物不仅可以直接降低心血管病的风险，还可能减少心血管病疾病早期风险因素。这些早期风险因素包括一个人的腰围、血压、血糖等指标。
此项研究通过跟踪3000多人的相关体检、饮食数据记录，在跟踪的4年期间，发现每天吃全谷物最少的参与者，腰围平均增加2.5厘米，而吃全谷物最多的参与者，腰围平均只增加了1.2厘米。除比较腰围增量以外，血压、血糖等体检数据，也是吃全谷物最少的参与者有较为显著的升高。
从该项研究结果可以看出，全谷物作为健康饮食的一部分，不仅有助于减肥或保持体重，而且对心血管健康有益。因为吃更多全谷物的人能够更好地维持血糖和血压等指标，随着年龄的增长，管理这些风险因素可能有助于预防心血管疾病。
美国塔夫茨大学的Caleigh
Sawicki博士认为，全谷物对心血管健康有益的原因有很多。例如，全谷物中含有膳食纤维可以起到饱腹的作用，还富含镁、钾和抗氧化剂，都有助于降低血压。
因此，增加全谷物的摄入，对预防心血管疾病很重要。建议每天可以考虑用一碗全麦麦片代替其他精制面食作为早餐，或者用全谷物来制作一些零食等，帮助增加每天全谷物的摄入。
此外，还要加强公众对多吃全谷物对健康有益的认识。随着饮食指南的发展，需要更加重视用全谷物替代精制谷类，并将不同类型的全谷物独特的营养特性，进广泛的科普，让人们对全谷物的食用重视起来。
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