根据1项研究指出，经常饮咖啡，发生心律不正，例如心房颤动的风险会较低。
《JAMA Internal Medicine》杂志发表的1项研究，在3年内分析了超过38.6万人，将饮咖啡与心房颤动的心律不正现象作比较。
研究报告撰写人、心律失常专家兼美国加州大学三藩市分校（UCSF）心脏病学系教授Gregory Marcus医生表示，在调整人口统计学、生活习惯与可能导致心房颤动的疾病与状况进行研究后，发现每多饮1杯咖啡，发生心律不正的风险便会降低3％。
CYP1A2基因，有时亦称为“咖啡基因”，是有助于咖啡因的代谢；具有完全功能基因的人——这可能会受到吸烟等生活习惯影响——以正常速度代谢咖啡，这意味在大多数情况下，他们可以饮咖啡而不会产生不良影响。
但基因发生突变时，身体代谢咖啡的速度可能会减慢，而咖啡的高浓度，可能会持续更长时间，或以更高的速度被感觉到。
在遗传分析中，有关研究未有发现咖啡代谢受损与心律不正风险之间存在任何显著关係。
报告指出，咖啡会导致心房颤动的概念，源于更古老的小型研究，其中包括1项完全针对男性医生的研究。
Marcus医生表示，现今科学有不同的看法，事实上，对201项荟萃分析的回顾发现，适量饮用咖啡，可能对健康有益多于有害。
研究亦指出，咖啡因与咖啡可能对健康有益，例如减少癌症、糖尿病、心血管疾病与整体死亡率。
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