居家新冠轻症患者的5大营养原则 维持体重很重要

居家新冠轻症患者有5大营养原则，建议生病期间每天量体重，并维持目前的体重。(示意图/Shutterstock)

国内新冠肺炎本土案例屡创新高，医疗量能吃紧，中央流行疫情指挥中心建议轻症或无症状者先留在家中，等候公卫人员通知，患者也有可能自行痊癒。但轻症者如何做好自我营养照护，帮助身体早日康复？

振兴医院营养治疗科营养师陈韵婷指出，新冠肺炎常见症状包括发烧、咳嗽、呼吸急促，导致身体疲累及食慾降低。由于发烧会加速身体代谢率，营养素需求量提高，也会增加体内液体流失导致脱水，所以就算没有明显口渴或飢饿感，还是要持续进食及补充液体，摄取足够热量及蛋白质，才有足够的免疫力对抗病毒。

她建议，新冠肺炎患者在营养照顾上可以掌握以下原则：

一、 3大饮食摄取原则

● 高热量、高蛋白：病人会增加体内压力，这时不该过度限制热量，应该多摄取高营养密度的食物及饮品，才能让身体有足够的营养对抗体内的能量耗损。

她建议，每天可以多摄取200～250大卡，假设60公斤的成人，平时每日的热量摄取约1,500～2,000大卡，生病期间因热量需求增加，可以比平时提高200～250大卡（体重x25～35大卡+200～250大卡）。60公斤健康成人每日则需75～100公克的蛋白质（体重x 1.2～1.5公克）。

饮食上可以选择坚果种子、酪梨、乳酪等油脂来源食物，提高热量摄取；良好的蛋白质来源则像是大豆製品、鱼贝类、鸡蛋、各种肉类、乳製品（牛奶、优格、起司等）、蛋白质饮品等。

新冠肺炎患者生病期间要多摄取高热量、高蛋白食物。(图/Shutterstock）

新冠肺炎患者生病期间要多摄取高热量、高蛋白食物。(图/Shutterstock）

● 少量多餐：这个时期食慾可能会变差，但就算没有明显飢饿感，也应每隔2～3小时进食1次，1天大约6餐，以少量多餐的方式补充营养。

● 使用营养补充品：可以适时将口服营养补充品纳入日常饮食一部份，在餐间增加营养摄取。尤其不感觉飢饿或对进食感到费力或疲累、无法吃到足够需要量时，使用口服营养补充品，可以快速补充身体所需的热量、蛋白质及必需营养素。

可以选择每瓶250～300ml、提供至少250大卡热量及15～30公克蛋白质的饮品，也可以冷藏取代一般冷饮，选择不同口味的产品，避免味觉疲乏。

二. 2大液体补充原则

● 维持体内足够水份，留意是否脱水：当身体脱水时，会出现明显口渴、发烧、尿液量减少、浓或呈深色、口乾、心跳加快、疲累及意识混乱等症状，这时呼吸系统的分泌物也会变得较浓稠，难以从肺部排出，当肺部无法清除这些分泌物时，就可能导致肺炎。

因此，为了避免脱水，要摄取足够水分，以60公斤成人来说，每天需至少补充2,400～2,700cc的液体（体重x40～45cc）。最佳的补充液是具热量及蛋白质的清流质饮品、口服电解质补充液或运动饮料，可补足身体必需的电解质及矿物质，以维持正常生理机能。

● 正确补水，预防脱水：

1.每小时都要补充，至少每15分钟应补充80～160cc液体，如果无法一次大量喝，建议少量且每隔数分钟就喝一次。

2.选择多样化的流质种类避免味觉疲劳。

3.睡前床边摆放水或其他补充液体，确保半夜醒来能够补充。

4.若出现呕吐或腹泻，除了喝水之外，也应该补充口服电解质液，例如某些运动饮料，或者在家也能自製口服电解质补充液：盐（1/2～3/4茶匙）＋果汁（例如苹果、橘子、葡萄或蔓越莓等）1杯＋水（3.5杯）。

三、味觉或嗅觉改变时的应变方式

1.将食物放冷或放至室温下，可能会比热食嚐起来更佳。

2.若食物嚐起来有金属味，建议使用塑胶餐具盛装及进食。

3.避免过于甜腻的食物。

4.若饮品喝起来有酸味或苦味，可以加入适量的糖分调整。

5.无味的食物中可以加入天然辛香料，增加风味。

四、维持体重

陈韵婷表示，体重是身体含水量及营养状态的一个重要指标，体重流失显示体内的液体、脂肪及肌肉量可能都在减少，尤其肌肉量减少会使身体感到虚弱。由于身体重新合成肌肉需要很长一段时间，所以预防急性期肌肉量的流失，对于日后的复原相当重要。建议生病期间每天量体重，并维持目前的体重。

五、复原及复健期的营养

当身体逐渐在复原，还是要维持高热量及高蛋白饮食，并搭配运动，保有抵抗力及减少肌肉流失，都有助于恢复日常活动。

大部分新冠肺炎确诊者都属于轻症或无症状，未来可能至集中检疫所或在家隔离，陈韵婷营养师强调，确诊者若能多留意营养照顾，将有助于身体的康复，也有助于维持医疗量能不致于崩溃。但她也提醒，如果本身是慢性病患者，营养需求则需依个别情况调整。