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喝茶,是一种健康的生活习惯,被认为具有很多健康好处。
这些健康好处被认为主要由于茶中含有的两类物质,茶多酚等抗氧化剂和咖啡因。
喝茶的健康好处
具体来说,喝茶潜在的健康好处主要包括三类:
降低癌症风险。
维持心血管健康。
我们知道,高胆固醇血症是造成心血管疾病的主要危险因素,而有效降低血液“坏”胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇,LDL-C),升高“好”胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇,HDL-C),可以预防动脉粥样硬化的发生和发展,维持心血管健康。
研究发现,喝茶,特别是喝绿茶有助于降低血液“坏”胆固醇浓度,从而预防动脉粥样硬化。
已知,动脉硬化可以导致和加剧血压的升高。因此,长远来说,喝茶也有助于血压的控制和稳定。
保持良好的身体状态。
这主要是茶中含有的咖啡因的作用。
已知,咖啡因的结构类似于能量代谢产物腺苷,而腺苷在脑内的积聚是造成疲劳、困倦的主要机制。
咖啡因可以与脑内腺苷受体结合,却没有腺苷造成疲劳困乏的作用,是一种腺苷拮抗剂。因此,咖啡因可以让我们提高警觉性,驱除疲劳感觉,有利于保持好的身体状态。
这其实是自古以来人们酷爱喝茶的最根本原因。
喝茶潜在的健康风险
喝茶潜在的健康风险主要与咖啡因有关。
研究已知,咖啡因可以急剧增加血浆肾素活性,儿茶酚胺(肾上腺素、去甲肾上腺素等)浓度和血压水平,增加心跳速度,可能诱发心律失常。
比如,单次使用200毫克咖啡因可以使收缩压升高3~14 mmHg,舒张压升高4~13 mmHg。
咖啡因造成的血压升高是暂时性的,随着血液咖啡因浓度的变化而变化。
使用咖啡因30分钟后,血压开始升高,1到2小时达到最大作用,持续约2到4小时。
在老年人和高血压患者这种作用更明显。
如果一天内多次重复使用,则血压会持续升高,甚至一直延续到使用后9到12小时。
咖啡因造成血压升高的主要机制是儿茶酚胺造成的血管的收缩。
当然,咖啡因升高血压具有明显的剂量依赖性,在小剂量使用时,升压作用不明显。
因此,咖啡因潜在的健康风险主要在于心血管系统,升高血压,以及增加快速性心律失常风险。
同时,也由于这种血管收缩和血压升高作用,在怀孕女性可能降低胎盘和胎儿血液灌流,增加某些不良妊娠后果的风险。
喝茶对健康利益和风险的平衡
可见,喝茶既有一些健康好处,也存在某些潜在健康风险;健康危害主要见于大剂量咖啡因摄入时。
我们知道,相比于咖啡,茶中咖啡因含量低得多。
最常用的一个比较方法是,市售预包装咖啡和茶中咖啡因的含量,一杯咖啡的咖啡因含量约80到135毫克,而不同种类的茶咖啡因含量不同,但仅有咖啡的三分之一到四分之一以下的量。
这是因为,茶可以根据制造工艺流程分为绿茶、乌龙茶和红茶系列,主要区别在于发酵程度。
绿茶不经过发酵而直接炒制,乌龙茶经过半发酵,而红茶则经过全发酵过程。
在发酵过程中,茶多酚含量会显著降低,而咖啡因含量升高。
因此,绿茶咖啡因含量相对最低,红茶最高。
然而,与咖啡相比,即使红茶,咖啡因含量也仅有三分之一的量。
也就是说,茶中咖啡因含量很低,只要不是过大剂量喝茶就不会产生明显健康危害,总体上可以获得的健康好处远大于潜在的健康风险。
血压高的人喝绿茶好还是红茶好
不仅是健康人,即使是血压高的人,日常剂量的喝茶也是健康好处大于潜在的健康风险,自然可以喝茶。
当然,为了尽可能避免或降低咖啡因带来的潜在健康风险,血压高的人应该选择咖啡因含量低的绿茶。
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