水果维生素C含量谁最多？ 第一名让人吓一跳

相信大家都听过一句谚语"一天一苹果，医生远离我"，不过虽然苹果营养丰富，但和人体免疫息息相关的营养素"维生素Ｃ"其实在眾多水果当中苹果不是最多的。李婉萍营养师也笑说，若要以水果摄取维生素C，芭乐吃一颗的话，苹果恐怕得吃上16颗之多。

维生素Ｃ助强化抵抗力，平时应均衡摄取

李婉萍营养师表示，维生素C对人体而言是一个相当重要的营养素之一，其中一项最知名的作用就是有助于人体免疫力维持在正常值。维生素C可正常的增加白血球数量以及抗体浓度和活性，帮助白血球抵抗细菌、病毒，强化免疫系统、增强抵抗力，因此平常饮食就维持均衡并适量摄取维生素C的民眾通常抵抗力也较强。

除此之外，维生素C对于人体各种营养合成也扮演着相当重要的角色，像是民眾最常听到的胶原蛋白，也需要仰赖维生素C合成才能更有效的发挥作用，光补充胶原蛋白是不够的。营养师呼吁平时应保持营养均衡的饮食习惯，并适量补充维生素C，如此更有助于身体健康发展。

适量摄取维生素Ｃ　这些族群更要注意

李婉萍营养师表示，除了一般民眾平时应留意维生素C摄取，部分族群更应特别注意，如偏食者、常吃速食或加工食品者、压力较大者、减肥者、容易牙龈出血者、容易感冒者等。

偏食者或减肥者往往容易营养不均，当中自然也包括了维生素C。而维生素C主要存在于新鲜食物上，常吃速食、加工食品者自然容易忽略。另一方面，人体在面对压力时会用到肾上腺素，肾上腺素消耗的正是维生素C，且压力越大消耗越大，因此压力大的也要留意维生素C摄取。而维生素Ｃ也会影响到牙龈及皮肤的凝血状况，因此常常牙龈容易出血者也要注意是否有维生素C缺乏的情况。至于容易感冒者平常就更应留意摄取，让维生素C参与体内的免疫反应，以增强抵抗力。

除此之外，从事劳力工作、常激烈运动者，或是有抽菸、喝酒习惯的民眾是更要注意维生素C摄取的族群。因为维生素C是水溶性，流汗会加速其流失速度。抽菸每根会消耗体内约25毫克的维生素Ｃ，酒精则会妨碍维生素C的吸收，应多加留意。

感冒补充维生素C有助好转？营养师：因人而异

许多人在感冒的时候会多摄取维生素C，盼感冒能尽早康復，不过这样做法有时效果差强人意，因此也有不少研究认为维生素C有助于增强抵抗力，但对于使感冒好转是没有帮助的。

对此李婉萍营养师认为，虽然维生素C确实平常就该适量摄取，感冒时才补充也确实对有些人未起明显作用，不过这必代表感冒时补充维生素Ｃ对每个人都是没有效果的。李婉萍营养师认为每个人的体质不同，在感冒时还是可以尝试看看，或许真能缩短感冒病程，但要留意的是勿以食物或营养品当药吃，如若真的感冒、生病身体不适，还是应尽早就医检查为佳。

维生素C前10名排行　营养师：饮食均衡最健康

说到含有维生素Ｃ的水果，相信不少人第一个直接想到的就是奇异果，不过奇异果在排行中却不是第一名。李婉萍营养师表示，若以同样以100g的水果作比较，第一名的是红心芭乐，其维生素C含量高达约214.4mg。排名第二的是释迦，约有99mg。而黄金奇异果排名第3，约有90.1mg。其后，泰国芭乐约有81mg，草莓约有69.2mg，木瓜约有58.3mg，柳丁约有56.8mg，白柚约有54.5mg，荔枝约有52.3mg，杨桃则为44.3mg。而未在前十名排行榜中的苹果，则仅有2.9mg。民眾若想补充维生素Ｃ可从中作参考。

不过即便这些食物维生素Ｃ丰富，但对健康而言绝对不是仅有摄取维生素Ｃ就好，提醒民眾饮食应多元摄取，才是健康的上上之策。(编辑梁惠明)