隔夜的白开水 还能继续喝吗？

　　水是我们的生命之源，离开了水，不论是人，还是其他的动物植物，都无法生存，而人体每天也都应该适量补水，关于喝水，我们有很多的概念，什么每天八杯水，每天补水量要达到多少多少等等，另外，近些年来，对于喝水，还有了很多方面的禁忌，什么隔夜的凉白开不能喝，什么千滚水不能喝之类的说法，但这些说法真的靠谱吗?到底如何科学健康安全的喝水?今天就来和大家聊一下这方面的话题。

　　隔夜的凉白开真的不能喝吗?

　　这是一种流传非常广泛的说法，但实际上，作为烧开的水来说，隔夜放置后，就一定不能喝的说法，是经不起推敲的。

　　隔夜的白开水中，会孳生细菌吗?当然是有可能的，细菌如果污染水以后，会在水中进行繁殖增长，如果这种污染，增殖了致病菌的白开水被我们喝进肚子里去，当然就有可能会致病。但首先，在烧开的水中，大多数的致病菌都会被100℃的高温杀灭，而烧开晾凉的过程中，在隔夜放置的过程中，是否会污染和孳生细菌，与白开水的放置环境，盛装容器是否干净，盛装方式等都有着密切的关系，如果你装水的杯子本来就不干净，或者放置水的空气环境中，就存在可以经口转播的致病浮游菌，而白开水在放置的过程中，又是敞口放置的，这样就为细菌的沉降和孳生创造条件，另一方面，要想隔夜的白开水中孳生污染菌，达到致病的条件，水中还应该含有足够的可供细菌利用的碳源和氮源，另外外界的温度也应该是适宜细菌生长繁殖的温度，这些条件都符合，才有可能会产生隔夜的白开水被污染，并且致病菌大量繁殖，导致喝了隔夜水以后而产生疾病问题的可能性。

　　而通常在我们的日常生活环境中，隔夜的白开水，放置上十几个小时，如果环境卫生较好，盛装水的容器又是干净卫生的，还能够在相对密闭的容器中存放白开水的话，这样的白开水，完全可以放心饮用，根本无需过度担心。

　　隔夜白开水中，有亚硝酸盐，会致癌吗?在水中，如果用灵敏度很高的仪器去监测，一定是含有微量的亚硝酸盐的，但只要是符合饮用水标准的水，烧开的水，其中的亚硝酸水平离致癌水平，中毒水平就差得很远，而且也白开水也不会在放置的过程中，凭空再增加亚硝酸盐或产生其他的致癌物，因此，隔夜的白开水喝了会致癌，就更是无稽之谈。

　　有的朋友说，我早晨起来喝了杯凉白开，接着就想跑厕所，难道不是这个水不行了吗?其实对于这一点，很多时候只是凉水刺激消化道蠕动产生的正常排便反应，对于便秘的朋友，反而是一种缓解便秘的有效手段，跟隔夜水有毒不能喝，更是没有半毛钱关系。

　　所以说，隔夜水安不安全，能不能喝，主要还是看隔夜水会不会受到外界环境的污染，以及污染的有害菌是否有充分的条件迅速增殖生长，如果你的生活环境中保持良好的卫生条件，能够正确的在洁净的容器中存放隔夜水，这样的隔夜水，喝了不会对身体有任何不良影响，没有必要过分担心。

　　千滚水不能喝，喝多了会致癌?

　　这是有一个经常听说的认识误区。这个认识误区的由来，还是来自于“亚硝酸盐”的传说，亚硝酸盐会随着水沸腾次数的增加而增加吗?我们有科学研究的数据来证明。

　　有实验室的测试数据显示：在自来水中，亚硝酸盐的含量为0.007mg/kg，而自来水被烧开一次以后，其亚硝酸盐的含量变成了0.021mg/kg，而自来水烧开20次后，亚硝酸盐的含量为0.038mg/kg，从这个数据来看，好像随着烧开次数的增加，水中亚硝酸盐的含量确实会有所增加，这是由于水中的硝酸盐在水被加热的过程中，水中缺氧而转化为亚硝酸盐所导致，但实际上，这些测定值离国家饮用水标准中的亚硝酸盐控制限度，不大于1mg/kg的标准，都还远得多，也就是说，随着水烧开次数的增多，虽然亚硝酸盐的含量会略有升高，但通常情况下，即使是反复多次烧开的水中，含有的亚硝酸盐也还是很低的，不会超标，也不会导致所谓的健康危害。

　　阴阳水不能喝，喝了对人体有害?

　　所谓“阴阳水”，是指烧开的水与冷水兑在一起喝的水，关于这种说法，要分具体情况，如果是有质量保证的纯净水，矿泉水等的水，冷水和热水兑在一起喝，完全没有问题，当然是可以喝的，而如果是烧开的水，与自来水中的生水直接接到的凉水兑在一起喝，则有可能会有害健康，引起一些不必要的健康问题，因此，对于阴阳水能否喝的问题，也不必过分纠结，只要是不饮用不健康的生水或不洁净的冷水，冷热水兑在一起，有何不可?

　　健康饮水的3个小建议

　　大家都知道为身体补水很重要，但如何健康正确的饮水，却也是有讲究的事情，今天借这个话题，给大家提出几点小建议：

　　1.喝白开水是很好的健康补水方式，要注意饮用安全，与其听信一些不切实际的谣言，还不如注意养成良好的卫生习惯，喝干净的水，尽量避免水的污染来得更靠谱，对于无法密闭保存，放置时间太久的开水，比如超过一两天的水，如果又不能确认安全的，还是尽量的不喝为宜。

　　2.喝水建议少量多次，一次性大量饮水的方式，对于身体的均衡补水无益，还会增加胃肠道负担，增加血容量导致血压升高，得不偿失。

　　3.睡前不建议大量喝水，以免引起夜间起夜而影响睡眠，清晨醒来后可以喝杯水，对于补充夜间水分流失，稀释血液黏稠等方面，都有一定帮助作用。