医生，究竟该怎么吃才更有利于健康？很多医生都会建议你，多总是吃肉，多吃点蔬菜和水果，会更有利于健康，说到这，很多人都有这样的疑问，医生，为何多吃蔬菜和水果，会更有利于健康呢？
这是因为蔬菜和水果里富含丰富的膳食纤维，微量元素和维生素，多吃蔬菜水果，不仅能满足这些营养素的需要，对于预防癌症也大有帮助，比如蔬菜和水果提供了人体必需的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，预防癌症，比如蔬菜和水果提供了人体必需的微量元素和维生素，有助于抗氧化，清除氧自由基，也有助于癌症的预防。
但是现实生活里，很多人并不这样做，在饮食上，他们更加随心所欲，却不知道，长期这样做，很容易诱发癌症的发生，从正常器官到癌症，绝不是一天两天，癌症的发生是一个长期的慢性的过程，所以癌症更像是拖出来的，想要长寿，两种食物最好不要碰。
第一，腌制的食物，很多人特别爱吃腌制的食物，比如腌制的各种蔬菜，各种蛋，各种肉，腌制，其实就是用高盐制作，长期进食高盐的食物，很容易破坏胃的屏障，随着时间的推移，更容易诱发胃癌，腌制食物里富含硝酸盐，在食物的发酵和胃部食物消化过程中则会产生亚硝胺，这是一种强致癌物。
就全世界而言，胃癌发病率最高的就是东亚，主要包括中国，日本和韩国，这与不健康的饮食习惯密切相关，因为这三个国家，都特别爱吃腌制的食物。
第二，油炸的食物，很多人爱吃油炸的食物，早上是油条，中午是炸鸡，晚上是各种油炸的点心，油炸的食物酥脆可口，更受人欢迎，但是你知道吗，长期进食油炸食物，也容易诱发癌症，油炸食物里不仅富含很高的脂肪，也富含苯并芘，这同样是一种致癌物。
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