鸡屁股有毒不能吃？要去掉鸡屁股上的两个腺体

　　最近在一档当红节目中，主持人在游戏环节提出了一个问题：鸡屁股能吃吗?基本上所有的嘉宾都觉得能吃，只要洗干净就行。可惜最后专家却告诉他们，鸡屁股有毒不能吃，哪怕是高温处理后，也不能食用。

　　这让很多网友“不服气”，因为不少人经常会吃鸡屁股，怎么到这里就变成毒药了?其实，爆炸营养课堂的营养师告诉大家，鸡屁股到底能不能吃，关键在于是否去除了这两个部位：

　　专家说的话其实并没错，因为鸡屁股上确实有两个腺体不能吃，一个是尾脂腺，另一个是腔上囊。前者是鸡经常会啄的地方，这样做是为了保护自己的羽毛，所以这个部位往往存在炎症，是不可以食用的。

　　而腔上囊，属于淋巴器官，这里面可能包含未分解的病原体等异物，甚至还有致癌物质，并且不能分解。因此为了保险起见，也千万不要吃这个部位。

　　当然啦，这并不意味着鸡屁股就完全不能吃，原因也很简单，这两个部位都是可以人为去除的。而如果是市面上买到的鸡屁股，只要大家是从正规渠道购买的，都是已经摘除过了。假如你实在不放心，也可以咨询一下相关人员，确认之后再购买。

　　总的来说，大家根本无需担心，我们绝大数人平时吃的鸡屁股，都是已经去除掉尾脂腺和腔上囊的。真正需要担心的，是自己宰杀鸡的时候，万一没有去除掉这些部位，吃了之后就很可能对身体造成伤害。

　　最后，教教大家如何摘除这两个部位,如果哪天需要自己杀鸡了，可能就会派上用场：摘除的手法很简单，手和刀一起配合将其切除掉就可以了，关键就在于如何找到尾脂腺和腔上囊。

　　大家要仔细观察，这两个部位在鸡屁股的上面，皮内侧，骨头左右各一个，与骨头不相连，与肉也不相连，都属于球状物，其实很容易分辨出来。如果第一次去除的时候，可以去网上搜一下相关图片，确认自己切除了正确的部位。

　　其实，爆炸营养课堂的营养师建议，如果自己在家宰杀，还是把鸡屁股扔掉比较好。因为相对于整只鸡来说，鸡屁股只是很小的一个部位，其营养和味道也比较一般。但万一没有处理好，很可能就会得不偿失。